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棉籽的加工產品及用途，水分含量在生產加工過程中的影響，測定方法
棉籽是錦葵科棉屬植物的種子，棉籽加工產業得到了較快的發展,不僅產量產值大幅增加,而且工藝技術水平也獲得進一步提升,不僅充分提高了棉籽的利用率其商業上的重要性在于它的油和其他產品。棉籽油用于沙拉油和食用...
2023/1/2928 -
花生果和花生仁：質量標準，水分含量及對貯藏的影響，檢測方法
花生，原名落花生，是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名“長生果”、“泥豆”等。花生中含有25%～35%的蛋白，主要有水溶性蛋白和鹽溶性蛋白，水溶性蛋白又稱為乳清蛋白，占花生蛋白的10%左右，鹽溶性...
2023/1/2931 -
薏米及薏米粉：加工流程，水分含量控制及檢測，食品加工中的應用
薏米為薏苡的干燥成熟種仁，又名薏仁、藥玉米，水玉米（東北），晚念珠（福建），六谷米（廣西），珍珠米（貴州），薏米粉主要含三大營養素類和酯類等成分。營養素類薏苡仁含蛋白質、脂肪酸、碳水化合物、糖類、少量...
2023/1/2943 -
油菜籽加工過程中控制水分的作用，儲存的水分含量，測定方法
油菜籽也稱為蕓苔子，油菜籽中油脂的含量為37.5%-46.3%。根據油菜的類型不同其油脂含量略有不同。油菜籽是我國最主要的油料作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品種之一。種植面積占全國油料作物總面積的...
2023/1/2928 -
糯玉米水分含量測定影響：安全儲藏、保鮮、加工生產
糯玉米又稱粘玉米或蠟質型玉米，其栽培技術簡單、周期短，具有較高的經濟價值、營養價值和加工價值，深受玉米產業者的歡迎的食品。糯玉米籽粒中營養成分含量高于普通玉米，含70～75%的淀粉，10%以上的蛋白質...
2023/1/2929 -
爆裂玉米水分含量對產品、貯藏的影響，水分含量測定方法
爆裂玉米，又稱作爆花玉米，果穗和子實均較小，子粒基本上全為角質淀粉，質地堅硬。粒色白、黃、紫或有紅斑紋。有麥粒型和珍珠型2種。子粒水分含量適當的時加熱，能爆裂成高于原體積數十倍的爆米花。以其的膨爆特點...
2023/1/2943 -
糧食、油料及加工產品分類，相關檢測標準匯總
糧食：谷物、豆類薯類及其加工產品的統稱。一、糧食種類1.谷物，禾本科草本植物的種子,如稻谷、小麥、玉米、高粱、大麥.青稞等;以及蓼科草本植物的種子蕎麥。2.豆類:豆科草本植物的種子,如大豆、蠶豆、綠豆...
2023/1/2931 -
玉米面的好處有哪些，水分含量對玉米面存儲和加工的影響，檢測方法
玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地區以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米對人體的健康頗為有利。玉米面沒有等級之分，只有粗細之別。玉米面可制作窩頭、絲糕等。玉米面中的蛋白質不具有形成面筋彈性的能...
2023/1/2929 -
糙米和大米的區別，貯藏糙米應合理控制水分，標準和測定方法
糙米是稻谷脫去外保護皮層稻殼后的穎果，內保護皮層(果皮、種皮、珠心層)完好的稻米籽粒，由于內保護皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，但其。與普通精致白米相比，糙米維他命、礦物質...
2023/1/2919 -
小米、稷米和黍米：區別，質量標準，水分含量，測定方法
小米，稷米和黍米從外觀上看沒有明顯區別，呈金黃色，有淡淡的米香，很多人會誤以為是同一種糧食。它們在口感上有一定不同，黍米顆粒大于小米，稷米黏性比黍米小，小米黏性較小，通常用來煮粥。黍是中國古代主要糧食...
2023/1/2933 -
稻谷的分類，基礎質量指標，測定稻谷水分含量的意義和方法
稻谷，指的是沒除去稻殼的子實，在植物學上屬禾本科稻屬普通的栽培稻亞屬中的普通的稻亞種。稻谷籽粒的外形結構主要由穎(稻殼)和穎果(糙米)兩部分組成，谷類含蛋白質在8-12%間，因谷粒外層蛋白質較里層的含...
2023/1/2986 -
大豆的水分含量和水分活度測定對儲藏的影響：生霉、發芽率、赤變
大豆指黃豆，黑豆和青豆。大豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。脂肪也具有很高的營養價值，豆渣中的膳食纖維對促進良好的消化作用。含有40%左右的蛋白質，并含有較多的...
2023/1/2826 -
蠶豆、豌豆、紅小豆、綠豆：質量標準，水分含量標準，測定方法
豆類泛指所有能產生豆莢的豆科植物，同時，也常用來稱呼豆科的蝶形花亞科中的作為食用和飼料用的豆類作物。豆主要是指豆科植物的種子或莢果。接下來為大家介紹幾種生活中常見的豆類。一、蠶豆：別名南豆、胡豆等，屬...
2023/1/2835 -
芝麻的質量標準，加工制品及流程，水分含量測定對貯藏的影響
麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴。芝麻含有大量的脂...
2023/1/2860 -
小麥粉的分類，水分超標帶來的影響，水分測定方法
小麥粉中含有蛋白質、淀粉、脂肪、維生素和無機鹽等。小麥粉中的蛋白質含量比其他谷物產品高，一般在11%以上，高的可達15%--20%，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成，它們吸水后可揉成具有粘彈性的面筋質，因此...
2023/1/2829 -
莜麥與燕麥質量標準的區別，產品加工應用，水分含量及影響
莜麥和燕麥的區別很多人都分不清楚，因為莜麥也叫裸粒燕麥，所以會誤以為莜麥就是燕麥，但跟燕麥不同，莜麥至少有2500年的歷史，而燕麥在戰國時期，即2000年左右。其外形不同，產地也有區別。一、莜麥與燕麥...
2023/1/2864 -
雜糧的儲存特性，合理的水分測定確保入庫安全，水分檢測方法
雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。主要有：高粱、谷子、蕎麥（甜蕎、苦蕎）、燕麥（莜麥）、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆（蕓豆）、綠豆、小豆（紅小豆、赤豆）、蠶豆、...
2023/1/2829 -
高粱米的分類及用途，水分含量對高粱米存儲的影響，檢測方法
高粱脫殼后即為高粱米，俗稱蜀黍、蘆稷、茭草、茭子、蘆穄、蘆粟等，是我國傳統的五谷之一。屬于禾本科高粱屬一年生草本，是古老的谷類作物之一。有食用及藥用多種功效。一、高粱米的分類及用途高粱有紅、白之分；1...
2023/1/2825 -
玉米水分的感官鑒別法與精確鑒別法
玉米的水分影響其有效能值的高低，以14%水分為例，玉米每增加一個水分，豬的代謝能降低約40kcal/kg。秋冬季節普遍存在玉米水分高的問題，玉米水分高會影響到畜禽的生產性能，此外如果貯存不當會導致發霉...
2023/1/28109 -
小麥水分與容重的規律，小麥水分計算公式，水分對小麥粉品質影響
小麥是小麥屬植物的統稱，代表種為普通小麥（學名：TriticumaestivumL.）是禾本科植物，是一種在世界各地廣泛種植的谷類作物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面...
2023/1/2844
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