殺菌設備是食品工廠的重要設備之一。食品的加熱殺菌可在裝罐前進行,也可在灌裝封口后進行,因此,殺菌可分為預殺菌和罐頭殺菌兩大類。預殺菌主要用干液杰物料，如鮮奶，果汁、果醬等的殺菌。由于預殺菌時物料是液態,可以流動,通常是采用換熱器(如夾套式殺菌機、管式殺菌機、板式滅菌機)加熱殺菌。食品裝罐后的殺菌,即通常所說的罐頭殺菌.主要用干灌裝后的固態食品,也有半液態和液態食品。

　　uht鮮奶殺菌機處理鮮奶的溫度越高(通常為137～150℃)，就需要更短的保持時間來滅殺細菌和孢子。仔細把控時間和溫度可以減少鮮奶的化學變化，并在口感和營養方面保持理想的特性。除了原料的質量外，不同類型的uht鮮奶殺菌機技術對終鮮奶的質量有很大的影響。

　　uht鮮奶殺菌機包括再生、加熱和冷卻等三個部分，且板片和管路式殺菌能夠以多種形式組合，并帶有兩個獨立的加熱和冷卻部分，以便在線均質。產品的溫度可以達到150℃。設備所有與產品接觸的部件均用316不銹鋼制造，板片墊圈和密封件采用食品級氟橡膠制成，產品管線連接采用DIN衛生管接件。在顯示輸出上，該機配置觸摸屏、PLC程序控制，對產品的溫度、流量等各種參數進行動態反映，并可以根據用戶要求選擇壓力表或數字式傳感器。因此該設備能夠在實驗室內模擬絕大多數工業生產狀況。

　　大豆類產品所含的蛋白質，含量約為38%，是谷類食物的4~5 倍。大豆蛋白質的氨基酸組成與牛奶蛋白質相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均較豐富，是植物性的蛋白質，在營養價值上，可與動物蛋白等同。將大豆粉碎后，萃取其中水溶性成分，經離心過濾除去其中不溶物，加工而成的極便宜又有營養，類似于動物乳的高蛋白飲料即為豆乳，又稱豆奶。大豆中的水溶性成分大部分轉移到豆乳中，從而豆乳富含多種營養成分。豆奶加工工序：大豆→篩選→清洗→浸泡→鈍化酶→磨漿→分離→調配→脫臭→均質→殺菌→灌裝→成品。

　　豆乳的加熱殺菌是既要殺滅豆乳中的微生物還要破壞酶類，消除豆腥味和澀味，同時還要使大豆蛋白質不變性。主要采用超高溫的板式或管式殺菌機，進行超高溫殺菌處理。除了豆乳生產設備外，我們還有其他飲料生產線成套設備，如您有著方面的采購需求，歡迎聯系我們。