管式殺菌機可用于液態飲料食品無菌熱處理系統，利用高精度的產品/水的溫差控制，產品由平衡罐輸入到換熱器內，在加熱部分與殺過菌的熱物料進行換熱后使冷物料溫度升到預定值，然后通過由蒸汽加熱的水間接加熱到所需的殺菌溫度，物料在持溫管中維持所要求的溫度一段時間進行超高溫殺菌，從持溫管出來后與進入機內的冷物料進行熱交換，在冷卻段冷卻到預定的出口溫度，整個過程均在封閉狀態下進行，達到保證物料的生物穩定性的目的。并可根據用戶對物料加熱、保溫、殺菌冷卻的不同工藝要求進行特定的組合系統設計，以滿足各類工藝要求。

管式殺菌機系統主體分為：冷熱物料熱回收段、預熱段、殺菌持溫段、冷卻段。整個殺菌過程全自動控制，人機界面可靈活設定殺菌溫度。生產中殺菌溫度上下溫差波動不超過℃.配帶壓力多功能罐，生產時候緩沖物料和物料回流，生產結束后可用做CIP清洗罐。本設備采用高配置，操作簡單方便，設置好殺菌參數，一鍵式操作。自動完成殺菌過程，不需要人為干預。殺菌機采用冷熱物料直接熱交換實現升溫和降溫，業相同殺菌機節能30%。

茶飲料uht殺菌設備特點：

　　1. 物料和加熱介質均在各自的密封系統中通過非接觸性熱交換實現加熱，確保物料衛生安全；

　　2. 殺菌時間短，可確保物料的營養成份不被破壞；

　　3. 整機全部采用食品級不銹鋼材料，確保達到國家對飲料食品設備安全衛生指標要求；

　　4. 傳熱效果好，熱回收率高，耗能少；

　　5. 主要控制元件、閥件及配套件均選用進口件，使用壽命長；

　　6. 采用PLC控制，可對物料各段的加熱溫度、熱水溫度、蒸汽流量調節等實行自動控制，并設有物料自動回流系統，確保物料99%達到滅菌效果；

　　7. 結構簡單，易于清洗，操作方便，維修費用低。

　　酸奶中富含的營養很多，雖然在使用全自動酸奶滅菌機時，其超高溫滅菌工藝中會有一些成分失去活性，但并沒有降低酸奶中的營養。如：

　　1、酸奶中的蛋白質經UHT技術處理后會產生變性，這屬于化學變化，但蛋白質的變性對其營養價值沒有影響；

　　2、酸奶中的鈣，加熱并不會影響人體對它的吸收利用；

　　3、酸奶經超高溫消毒后的確會使某些對熱敏感的維生素會被破壞，但破壞程度很低。