恒宇HA-3A型
(明列子懸浮劑的應用)
一、參考配方(%):
| 恒宇HA-3A型 | 0.30飲料總量) |
| 白砂糖 | 10.00-12.00 |
| 山梨酸鉀 | 0.04 |
| 檸檬酸鈉 | 0.03 |
| 檸檬酸 | 0.15-0.25 |
| 香精、色素 | 適量 |
| 明列子 | 按需添加 |
| 水 | + |
| 總量 | 100 |
二、特征:
透明度高,懸浮性能好,耐酸耐高溫,無粘無稠。
三、 操作工藝:
1. 將白砂糖及恒宇HA-3A干攪均勻,在不斷攪拌下慢慢撒入40℃左右溫度水中;邊攪拌邊升溫至95℃,保溫10-15分鐘,使之溶解。
2. 將甜味劑,防腐劑等輔料用熱水溶解均勻后,依次加入,趁熱過60-80目濾網。
3. 漿料冷卻至80℃左右,加入用水溶解的檸檬酸以及色素香精。明列子先裝入瓶中,再加入漿料,封口。
4.殺菌(85℃,15分鐘),迅速冷卻至常溫;靜置1-2小時后搖勻即可。
四、該復合乳化穩定劑的執行標準:Q/HHY01-2008。








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