HA-2型植物纖果懸浮劑

一、參考配方（%）：

二、產(chǎn)品特點：

穩(wěn)定性高，懸浮性能好，耐酸耐高溫，口感滑爽細膩。

三、工藝要點：

1. 將白砂糖與穩(wěn)定劑干拌均勻，在不斷攪拌下慢慢撒入40℃左右溫度水中；邊攪拌邊升溫至95℃，保溫10-15分鐘，使之溶解。

2. 將甜味劑，防腐劑等輔料用熱水溶解均勻后，依次加入，趁熱過60-80目濾網(wǎng)。

3. 漿料冷卻至80℃左右，加入用水溶解的檸檬酸以及色素、香精。植物纖果纖裝入瓶中，再加入漿料，封口。

4. 殺菌（85℃，15分鐘），迅速冷卻至常溫；待靜置1-2小時后搖勻即可。

四、該復(fù)合乳化穩(wěn)定劑的執(zhí)行標準：Q/HHY01-2008。