恒宇H-B型
（果醬復合乳化穩定劑–點綴醬產品的應用）
一．配方（%）：
| 白砂糖 | 10.00 |
| 葡萄糖漿（玉米糖漿） | 20.00 |
| 恒宇H-B型 | 0.4 |
| 麥芽糊精 | 5.00 |
| 葡萄糖粉 | 5.00 |
| 水果醬 | 28.00 |
| 2508（變性淀粉） | 1.50 |
| 檸檬酸 | 0.18-0.25 |
| 色素 | 適量 |
| 香精 | 適量 |
二、特征：
該果醬在-12℃以下時，呈現出實物感很強的有咬勁的果醬；在-12℃以上時呈拉絲狀；在0℃左右時流動性佳。
三、H-B型果醬穩定劑工藝特征：
① 燒料溫度90℃，保溫20-25分鐘。
② 點綴用。點綴過程中不會拉絲。
四、該復合乳化穩定劑的執行標準：Q/HHY01-2008
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