瑰花廣泛用于化妝品、醫(yī)藥和食品等領(lǐng)域,隨著人民生活水平的不斷提高,多元化、營(yíng)養(yǎng)化飲食消費(fèi)觀念日益增加,玫瑰干花的需求量和價(jià)值逐年遞增,結(jié)婚時(shí)玫瑰花花瓣拋灑制造幻影和氣氛同時(shí)玫瑰干花也是提煉玫瑰油的重要原料。長(zhǎng)期以來(lái)，玫瑰干花的加工一直沿用普通燃煤式干燥爐烘干，因其設(shè)施簡(jiǎn)陋，難以控制溫度，致使加工后的產(chǎn)品品質(zhì)不一，符合提煉標(biāo)準(zhǔn)的高等級(jí)干花比例低，制約了玫瑰產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。傳統(tǒng)玫瑰花干制普遍采用自然晾曬法，此法不但受到天氣影響的限制，曬出的玫瑰花色澤不能保持原狀，同時(shí)為了達(dá)到相應(yīng)的干度，水分流失嚴(yán)重，6斤鮮花才能曬出1斤干花。采用熱風(fēng)，雖然避免了受天氣條件的影響，但耗能較高，關(guān)鍵是干制的產(chǎn)品色澤差，無(wú)法達(dá)到要求，后又在熱風(fēng)烘干之前引入蒸汽殺青設(shè)備，雖然解決了以上難題，但因?yàn)樵谡羝麣⑶喹h(huán)節(jié)，雖然鈍化了酶的活性，但蒸汽殺青的高溫高濕使得玫瑰花的營(yíng)養(yǎng)成分大量流失，有效成分得到破壞，同時(shí)在蒸汽殺青過(guò)程中增加了玫瑰花的含水量，從而在后續(xù)的烘干環(huán)節(jié)中增加了烘干成本。

　　利用微波設(shè)備進(jìn)行烘干玫瑰花，可以一機(jī)兩用，即可殺青，又可烘干。微波殺青利用物料自身水分形成蒸汽環(huán)境，在加上高頻微波的震蕩作用，殺青效果好，物料色澤鮮艷，同時(shí)在殺青環(huán)節(jié)失掉一部分水分，節(jié)省了烘干成本。還可以在殺青同時(shí)利用熱風(fēng)收集法經(jīng)過(guò)冷凝管提取玫瑰花露。殺青完畢，再經(jīng)微波烘干一次完成成品，干花干度均勻，色澤艷麗，不破壞和改變物料營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)具有殺菌功能，經(jīng)微波烘干的玫瑰花含菌量可以達(dá)到食品QS認(rèn)證要求的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)我們和客戶一起實(shí)驗(yàn)來(lái)看，實(shí)際測(cè)算，微波烘干6斤鮮花可出1斤干花，干出率比晾曬法各有優(yōu)勢(shì)。