前電磁大炒爐一般分為單頭/雙頭（也有的叫單尾/雙尾、單眼/雙眼等），主要特點有

功能*：電磁大炒爐可替代傳統廚具的煎、炸、等各類烹調功能。

綠色環保：電磁大炒爐無燃 燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源。

操作簡便：電磁大炒爐一鍵式操作與數碼顯示簡單明了，智能化電腦控制技術具備自動檢測鍋體、過熱及空燒保護，過載保護功能。

安全可靠：電磁大炒爐無明火燃燒、無廢氣排放、無燃料泄漏，可避免人員及環境安全隱患，比傳統的燃油、燃氣爐具更安全并擴大了場地使用限制（例如地下室、高層建筑的頂樓廚房）；并配置多重安全保護裝置，減少意外事故的發生。

改善環境：無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散發、提高能源使用效率、減低噪音（廚房噪音主要來源于爐灶鼓風、煙罩風機和設備馬達）。

減少配套：電磁大炒爐減少部分送風和排風裝置的工程工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套費用。

節省場地：電磁大炒爐對比傳統爐具體積小、熱效率高、加熱速度快、大大節省了場地的使用面積。

餐飲電磁爐使用注意事項

使用注意事項

1、爐面有損傷時應停用

餐飲電磁爐爐面是晶化陶瓷板，屬易碎物。

2、容器水量勿超過七分滿，避免加熱后溢出造成機板短路。

3、容器放置

容器必須放置餐飲電磁爐，可避免故障（因利用磁性加熱原理，當容器偏移，易造成無法平衡散熱，產生故障）。

4、加熱時保持功率穩定

加熱至高溫時，直接拿起容器再放下，易造成故障（因瞬間功率忽大忽小，易損壞機板）。

餐飲電磁爐

關于餐飲電磁爐

1. 餐飲電磁爐采用灶面平面設計，火力強勁，傳熱均勻，讓蒸煮變得更加簡單多樣化。

2. 餐飲電磁爐不需使用風機，無噪聲操作，節能更環保。

3. 火力大小可自由控制，使用更方便，操作更簡單。

4. 不銹鋼灶體延長使用壽命，經久耐用。

5. 節能達40%-60%。

6. 適合各種規模的餐廳、食堂、酒店、機關學校食堂、火鍋店等餐飲場所熬湯煮小食。