浸糖和干燥是果脯生產(chǎn)過程中最關(guān)鍵的兩道工序。目前果脯生產(chǎn)的浸糖多采用煮制后再自然浸泡的方法,完成浸糖需48~72小時,同時為使果脯含糖均勻,必須不斷攪動果品,這不僅使果脯加工周期長、勞動強度大、衛(wèi)生條件差,而且廢品率高。至于果脯生產(chǎn)的干燥技術(shù)也很原始,多采用傳統(tǒng)的以火道為熱源的土烘房進行果脯的干燥處理。由于火道會散發(fā)出煤煙,其中含有較高的SO2污染果品,使其含硫量超標(biāo)。同時由于需要長達30~40多小時才能完成干燥,果品長時間處于高溫下,營養(yǎng)成份嚴重破壞,加工受熱不均,果品縮小變形,色澤、風(fēng)味很差。吃起來干硬粗糙,或者死甜沒有水果味。果脯深加工設(shè)備 山楂銀杏果脯真空浸糖鍋 蜜棗真空負壓浸糖罐

果脯加工技術(shù)有所改進?，F(xiàn)在采用了真空浸糖和隧道干燥,采用真空浸糖后,可以比原來的浸糖時間提前45-69個小時。真空浸糖鍋一鍋浸糖時間1-2小時完成浸糖過程就能達到糖液的飽和度。果脯個個大 而且飽滿。同比原來的果脯的生產(chǎn)率高,質(zhì)量也有所保證。

我們的專業(yè)技術(shù),可以確保果脯色澤鮮、果味濃、不結(jié)晶、不倒糖、滲糖多、出品率高。也可以按客戶要求生產(chǎn)低糖、低硫果脯。

真空浸糖罐生產(chǎn)廠家 果脯真空浸糖罐特點:

1、真空浸糖鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱;天然汽、液化汽),真空浸糖鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

2、真空浸糖鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

3、真空浸糖鍋采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,外型美觀、安裝容易、工作方便、安全可靠。

4、由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外由半球形鍋體+直邊+支架組成的雙層結(jié)構(gòu)形式。

5、機組可抽真空、加熱、加壓、保溫,一機多用。廠家供應(yīng)真空浸糖滲糖鍋 藍莓梅子浸漬煮鍋 果脯果干滲糖浸漬加工機器

6、真空浸糖鍋的出現(xiàn),不管在時間還是在效率上都解決了很多的問題。真空浸糖鍋以一定壓力的蒸汽為熱源,真空浸糖鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、沸騰時間短、加熱溫度容易控制、方便清洗、真空度高等特點。

真空浸糖設(shè)備可以應(yīng)用于更多產(chǎn)品的快速浸漬生產(chǎn)。例如:蜜餞、蜜豆、蜜棗、枸杞蜜餞、葡萄蜜餞;海棠果脯、梨脯、草莓脯、藍莓脯、花脯、黑加侖脯、洋姑娘脯、圣女果(小西紅柿)脯、蘋果脯、杏脯、冬瓜脯、紅薯脯、哈蜜瓜脯、刺梨脯、沙果脯、金桔脯、山楂脯、枸杞脯、胡羅卜脯、芹菜脯、菠蘿脯、彌猴桃脯、桃脯;腌制咸菜、泡菜、肉類、禽類、魚類、蛋類;脫水蔬菜的浸煬及干燥以及中草藥浸漬提取等。

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