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廠家現(xiàn)貨真空負(fù)壓蒸煮鍋 全自動真空浸糖罐 紅薯干浸漬入味機(jī)
傳統(tǒng)的浸糖紅薯干蜜餞是新鮮的紅薯一次又一次的浸泡,時間長產(chǎn)量很低,費(fèi)時費(fèi)力,綠馳推出一款新型真空浸糖蜜餞鍋,大大縮短了浸糖的時間,省時省力。蜜餞出的果脯個個飽滿。好看。好吃。可以打造綠色食品,國家食品藥檢局過硬產(chǎn)品,綠馳客戶滿意設(shè)備。
浸糖和干燥是果脯生產(chǎn)過程中最關(guān)鍵的兩道工序。目前果脯生產(chǎn)的浸糖多采用煮制后再自然浸泡的方法,完成浸糖需48~72小時,同時為使果脯含糖均勻,必須不斷攪動果品,這不僅使果脯加工周期長、勞動強(qiáng)度大、衛(wèi)生條件差,而且廢品率高。至于果脯生產(chǎn)的干燥技術(shù)也很原始,多采用傳統(tǒng)的以火道為熱源的土烘房進(jìn)行果脯的干燥處理。由于火道會散發(fā)出煤煙,其中含有較高的SO2污染果品,使其含硫量超標(biāo)。同時由于需要長達(dá)30~40多小時才能完成干燥,紅薯長時間處于高溫下,營養(yǎng)成份嚴(yán)重破壞,加工受熱不均,紅薯縮小變形,色澤、風(fēng)味很差。吃起來干硬粗糙,或者死甜沒有紅薯糯米甜味。
紅薯干果脯加工技術(shù)有所改進(jìn)，現(xiàn)在采用了真空浸糖和隧道干燥,采用真空浸糖后,可以比原來的浸糖時間提前45-69個小時。真空浸糖罐一鍋浸糖時間1-2小時完成浸糖過程就能達(dá)到糖液的飽和度。果脯個個大 而且飽滿。同比原來的果脯的生產(chǎn)率高,質(zhì)量也有所保證。
我們的專業(yè)技術(shù),可以確保果脯色澤鮮、果味濃、不結(jié)晶、不倒糖、滲糖多、出品率高。也可以按客戶要求生產(chǎn)低糖、低硫果脯。
廠家現(xiàn)貨真空負(fù)壓蒸煮鍋 果脯真空浸糖罐特點:
1、真空浸糖鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱;天然汽、液化汽),真空負(fù)壓蒸煮鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
2、真空浸糖罐內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
3、真空浸糖罐采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,外型美觀、安裝容易、工作方便、安全可靠。
4、由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外由半球形鍋體+直邊+支架組成的雙層結(jié)構(gòu)形式。
5、機(jī)組可抽真空、加熱、加壓、保溫,一機(jī)多用。
6、真空浸糖罐的出現(xiàn),不管在時間還是在效率上都解決了很多的問題。全自動真空浸糖罐以一定壓力的蒸汽為熱源,真空浸糖鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、沸騰時間短、加熱溫度容易控制、方便清洗、真空度高等特點。
| 仟漁 |
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