品名：木瓜蛋白酶﹙Papain﹚         酶活力單位：6-280萬u/g   zui小起訂量為：1公斤

 【食品級木瓜蛋白酶產(chǎn)品簡介】

  木瓜蛋白酶是由種植的番木瓜未成熟果實中割取乳液經(jīng)采用生物技術(shù)提取、微濾、超濾、冷凍干燥提練而得的、健康、安全、高效的生物酶制劑。本品是蛋白酶混合物，含木瓜蛋白酶、木瓜凝乳酶、木瓜肽酶。有很強的蛋白水解催化活性及凝乳、溶菌活性，還具備脂解能力及蛋白合成能力，主要是催化蛋白質(zhì)水解，切割分解點很多，優(yōu)先分解，苯的肽鍵。

 【食品級木瓜蛋白酶產(chǎn)品原理】

 本品是由212個氨基酸組成，分子量為21000，屬于含疏基﹙—SH﹚肽鏈內(nèi)切酶，由于木瓜蛋白酶具有酶活高，熱穩(wěn)定性好，可廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化、飼料、皮革及紡織等行業(yè)。萬瑞達(dá)化工可提供、工業(yè)級、食品級、試劑級、醫(yī)藥級等精制、粗制級產(chǎn)品，酶活力高達(dá)350萬u/g，是國內(nèi)生產(chǎn)高活力廠家之一。

【產(chǎn)品用途及效果】

木瓜蛋白酶可與纖維素酶，果膠酶，糖化酶，等同時使用，在植物水解反應(yīng)中未發(fā)現(xiàn)木瓜蛋白酶對上述其它酶的效力損害，木瓜蛋白酶的作用是加速植物組織結(jié)構(gòu)崩解，使其它酶的效力發(fā)揮更好。

     鄭州萬瑞達(dá)化工產(chǎn)品有限責(zé)任公司系列產(chǎn)品：有基礎(chǔ)性酶系，動植物蛋白水解酶系列，生物酶嫩脆劑系列，果蔬加工系列酶，焙烤酶系列，啤酒加工系列等六大系列產(chǎn)品，涉及食品、醫(yī)藥、日化、飼料、皮革及紡織工業(yè)等行業(yè)。產(chǎn)品品種達(dá)上百種，涉及面廣，品種齊全，規(guī)格多。