硬脂酸
化學名：十八烷酸
又稱：十八酸；十八碳烷酸；司的令
英文名稱：Stearic acid;Octadecanoic acid, Triple Pressed Stearic Acid
分子式：C18H36O2；CH3（CH2）16COOH
分子量：284.48
性狀：純品為白色結晶體。
溶解情況：不溶于水（20℃時，100毫升水中只溶解0.00029g）。稍溶于冷乙醇。溶于丙酮、苯、、氯仿、四氯化碳、二氧化硫、、熱乙醇、甲苯、醋酸戊酯等。
制取或來源:主要由油脂水解法進行工業生產。硬脂酸以甘油酯的形式存在于動物脂仿、油以及一些植物油中，這些油經水解即得。是自然界廣泛存在的一種脂肪酸，幾乎所有油脂中都有含量不等的，在動物脂肪中的含量較高，如牛油中含量可達24%，植物油中含量較少，茶油為0.8%，棕櫚油為6%，但可可脂中的含量則高達34%。
工業的生產方法主要有分餾法和壓榨法兩種。在硬化油中加入分解劑，然后水解得粗脂肪酸，再經水洗、蒸餾、脫色即得成品。
用途：主要用于生產鹽：鈉 鎂 鈣 鉛 鋁 鎘 鐵 鉀；廣泛用于制化妝品、塑料耐寒增塑劑、脫模劑、穩定劑、表面活性劑、橡膠硫化促進劑、防水劑、拋光劑、金屬皂、金屬礦物浮選劑、軟化劑、醫藥品及其他有機化學品。另外，還可用作油溶性顏料的溶劑、蠟筆調滑劑、蠟紙打光劑、甘油脂的乳化劑等。