高鐵站盒飯復熱設備 省電省力快餐回溫復熱機

　　俗話說“病從口入"對于食品和飲食來說，干凈衛生很重要，提倡公碗公筷，分餐食用，因而推動了盒飯、快餐的市場需求，一人一份，想吃什么就可以點，菜品豐富，主要是衛生且很快可以吃節約時間。市場的需求不斷增加，對于餐飲來說，有利有弊，大規模的盒飯生產難以保證飯菜的熱度和營養成分不流失，這就需要一款設備來解決盒飯加熱復熱的問題。

　　盒飯使用微波加熱復熱設備，在復熱的過程中，同時對飯菜起到加熱作用，避免二次污染，且工作效率高，規模化生產產量大，節能低能耗。

　　微波復熱加熱設備的特點：

　　1、時間短、速度快

　　常規熱力復熱是通過熱傳導，對流或輻射等方式將熱量從食品表面傳至內部。要達到復熱溫度，往往需要較長時間。微波復熱是微波能與食品及其細菌等微生物直接相互作用，熱效應與非熱效應共同作用，達到快速升溫復熱作用，處理時間大大縮短，各種物料的復熱作用一般在3-5分鐘。

　　2、低溫復熱保持營養成份和傳統風味

　　微波復熱是通過特殊熱和非熱效應復熱，與常規熱力復熱比較，能在比較低的溫度和較短的時間就能獲得所需的消毒復熱效果。實踐表明，一般復熱溫度在75-80℃就能達到效果，此外，微波處理食品能保留更多的營養成份和色、香、味、形等風味，且有膨化效果。

　　3、節約能源

　　常規熱力復熱往往在環境及設備上存在熱損失，而微波是直接對食品進行作用處理，因而沒有額外的熱能損耗。

　　4、滅菌均勻透徹

　　常規熱力復熱是從物料表面開始，然后通過熱傳導傳至內部。存在內外溫差。為了保持食品風味，縮短處理時間，往往食品內部沒有達到足夠溫度而影響復熱效果。由于微波具有穿透作用，對食品進行整體處理時，表面和內部都同時受到作用，所以消毒復熱均勻、透徹。

　　5、智能化操作、便于控制

　　微波食品復熱處理，設備能即開即用，沒有常規熱力復熱的熱慣性，操作靈活方便，微波功率能從零到額定功率連續可調、傳輸速度從零開始連續調整，便于控制。

　　6、設備簡單，新型工藝

　　與常規消毒復熱相比，微波復熱設備，不需要鍋爐，復雜的管道系統，煤場和運輸車輛等，只要具備水、電基本條件即可。

　　7、改善勞動條件，節省占地面積

　　設備的工作環境溫度低、噪音小，很大地改善了勞動條件。整套微波設備的操作人員只需2-3人。

　　盒飯微波復熱加熱設備適用范圍：冷鏈盒飯加熱、包子復熱、菜品復熱、連鎖餐飲店快餐加熱復熱、盒飯復熱，大型展館盒飯加熱復熱等。

高鐵站盒飯復熱設備 省電省力快餐回溫復熱機