本品為合成產品，分子呈線性，具有優良的乳化、分散、淀粉抗老化、及防止脂肪凝聚等作用。主要用于奶油、乳脂糖和奶糖、面包、肉制品及冰淇淋等食品中。

應用行業

主要用于奶油、乳脂糖和奶糖、面包、肉制品及冰淇淋等食品中。乳液穩定。能使麥淇淋水分散性和穩定性，用于蛋糕麥淇淋能使產品具有均勻的結構和較大的面積。能起酥麥淇淋的朔性延長貨架期，使疏皮類產品具有良好的層狀結構。降低粘度和糖結晶，提高乳脂糖和太妃糖的口感。

1.食品工業中，用作生產糖果、巧克力制品的乳化劑、蛋糕的起泡劑、豆漿的消泡劑，油中色素分散劑。

2.制藥工業中，用作油膏、乳膏、栓劑、洗劑、氣劑的乳化劑、穩定劑、潤滑劑、消泡劑。

3.日化工業中作乳化劑，潤滑劑，香波洗滌劑；

4.亦用于PE、PP、PVC的內部抗靜電劑，

用量：

一般用量在0.5~2.0%