傳統的炒鍋式殺青、滾筒式殺青在加工過程中，耗費人力物力，工作效率低，且存在污染，而微波茶葉殺青機是一種新型的殺青設備，具有殺青速度快，工作效率高，產品品質好等優點，微波在殺青的同時，還可以去除鮮葉水分。
茶葉微波殺青機與傳統殺青方式相比較，具有以下特點：
1、加熱速度快：微波可直接對茶葉的內外部同時加熱，不需要預熱，開機即可加工。
2、加熱均勻：微波殺青是通過磁控管產生的電磁波均勻地照射到茶葉上，內、外同時加熱，無焦葉、焦邊、碎屑等。
3、茶葉營養損失少：茶葉在微波加熱箱內停留的時間較短，又不需要空氣和蒸氣導熱，所以湖北敏銳微波殺青機能保留茶葉中的營養成份。
4、滅菌、醇化作用大：茶葉在采摘、制作過程，往往有二次污染的可能，微波殺青、烘干具有滅菌、醇化之功能，微波特別對夏、秋茶，除苦澀味，相當見效，這一醇化功能，其它機械是無法潛代的。
5、茶葉品質有所提高：微波殺青時茶葉表面溫度不高，出葉時不需吹風冷 卻，故葉綠變化少，色澤翠綠耐藏、香氣損失少，干燥均勻，同時由于水份蒸發速度快，容易形成多孔性，產品的復水性好，泡茶時內溶物易溶出。
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