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實(shí)驗(yàn)室用殺菌鍋包裝是PVC的,醫(yī)院用,殺菌鍋分為上下兩個(gè)罐,上面是熱水儲(chǔ)罐,下面為殺菌鍋。當(dāng)包裝食品進(jìn)入殺菌鍋內(nèi)后,預(yù)先被加熱的殺菌用水從上面儲(chǔ)水罐進(jìn)入下面的殺菌鍋內(nèi),將整個(gè)鍋內(nèi)的食品全部浸泡,就像人泡在浴池中一樣,然后利用循環(huán)泵將殺菌鍋內(nèi)的高溫?zé)崴幸?guī)則的強(qiáng)制性循環(huán)流動(dòng),流動(dòng)過程中蒸汽不斷地加熱達(dá)到預(yù)設(shè)的溫度,從而實(shí)現(xiàn)對包裝食品殺菌的目的,高溫的熱水完成殺菌后又被回收到上面的儲(chǔ)水罐,降溫用的涼水直接從外界注入到鍋內(nèi),用來完成降溫過程。











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