所謂“鐵磁性金屬"是指可以磁化的金屬，簡單來說就是可以被磁石所吸引的金屬，主要的金屬有鐵、鈷、鎳。一般鋼或鐵制的器皿就可以。日常生活中，絕大部份的不銹鋼也適用于電磁爐，傳統(tǒng)的陶瓷瓦煲并不適用，有一些電磁爐專用的瓦煲，內(nèi)藏鐵磁性金屬，使之可用于電磁爐。產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于賓館酒店、大型廠礦、企事業(yè)單位、機(jī)關(guān)、院校、鐵路、船舶、航空等領(lǐng)域。搪瓷器皿是由鐵器皿外包搪瓷而成，因此可用于電磁爐。

酒店用電磁灶原理

單眼低湯灶是采用磁場感應(yīng)渦流加熱原理。

利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場，當(dāng)磁場內(nèi)部的磁力線通過導(dǎo)體時(shí)，立刻產(chǎn)生無數(shù)渦流，使器具本身自行高速

發(fā)熱，與此同時(shí)對(duì)桶內(nèi)的食物進(jìn)行加熱。

單眼低湯灶的熱效率較高，加工時(shí)安全潔凈，無煙、無火、不怕風(fēng)吹。

當(dāng)磁場內(nèi)部磁力線通過非導(dǎo)磁物體時(shí)，不會(huì)引致產(chǎn)生渦流，不會(huì)產(chǎn)生熱量，因此其它部位不會(huì)發(fā)熱。由于

人體為非導(dǎo)磁物體，故此不會(huì)發(fā)生被超導(dǎo)電熱湯桶燙的危險(xiǎn)，對(duì)使用者來說安全性。

酒店用電磁灶

山東爐旺達(dá)廚業(yè)位于中國廚都--博興

山東爐旺達(dá)有限公司位于中國廚都--博興。公司集科研、設(shè)計(jì)、制造、安裝于一體，專業(yè)生產(chǎn)蒸飯車、不銹鋼廚具等系列產(chǎn)品，擁有雄厚的技術(shù)力量和精良的生產(chǎn)設(shè)備，以及科學(xué)的管理體制和制造經(jīng)驗(yàn)豐富的研發(fā)、設(shè)計(jì)與制造隊(duì)伍,不斷開發(fā)、研制新產(chǎn)品,推廣新技術(shù)。而微晶玻璃象陶瓷一樣，由晶體組成，也就是說，它的原子排列是有規(guī)律的。在市場開拓方面擁有一整套完整的市場運(yùn)作體系。

公司的質(zhì)量保證體系健全，技術(shù)力量雄厚，加工設(shè)備*，檢測手段齊全，嚴(yán)格的生產(chǎn)管理制度與崗位責(zé)任制為產(chǎn)品質(zhì)量提供了可靠的保證。