如何擴大電磁灶的市場發展？

1、加大商用電磁灶的產品技術，提高產品品質。

2、打破傳統（明火）觀念，商用電磁灶無明火燃燒，不會產生一氧吪碳、二氧吪硫等有害氣體，環境無污染，廚師更健康。電磁加熱原理對鍋具直接加熱，杜絕熱量散失，比傳統灶具節能50%以上。

3、結合市場調查和產品本身的特點，成本是蕞大的障礙，以推廣經濟型商用電磁爐為主，從市場消費狀況看，品質是第1位考慮的因素，在性價比合理的情況下，消費者不會太注重價格的區別。1、電磁爐系利用線圈盤在控制電路的作用下產生低頻（20~25KHZ）之交變磁場，經過導磁性（鐵質）鍋具產生大量密集渦流,兼有感應電流轉化為熱量來加熱食物，能源效率特高。更多的消費者則是較多的關注產品環保、節能的特點，低碳的產品更吸引他們。

商用電磁灶國家能效標準有望年底出臺

電磁灶（爐）是近年來新興的產業，由于起步較晚且市場增長迅速，中國的電磁灶產業一直魚龍混雜，價格戰迭起，這直接導致了行業的及消費者的不信任。因為鐵磁性金屬器皿的磁導率較高，有較淺的趨膚深度，在交流下因為趨膚效應，可以讓高頻電流流過的橫切面積減少，等效電阻較大，有利于依靠渦流加熱。電磁灶行業亟需國家能效標準來規范提高，熱效率試驗條件為環境溫度20℃±2℃，相對濕度為45%～65%，大氣壓力為86kPa～106kPa，交流電源為220V±1%，頻率為（50±1）Hz。

電磁爐的加熱原理

電磁爐又稱電磁灶，分為工頻（低頻）和高頻兩種。其中，工頻電磁爐工作簡單可靠，但躁聲大，熱效率低，這里所說的電磁爐指高頻電磁爐。

電磁爐是利用電磁感應原理將電能轉換為熱能的工作原理。電磁灶的面板切勿放目鋼叉、小刀、未開的罐頭等鐵磁性物體，否則，會連面板上的鐵磁性金屬物件一起加熱。由整流電路將50/60Hz的交流電壓轉換成直流電壓（AC-DC-AC、交流-直流-交流），再經過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20~35KHz的高頻電壓，高速變化的電流流過線圈產生高速變化的磁場，當磁場內的磁力線通過金屬器皿底部金屬體內產生無數的小渦流，使器皿本身自行高速發熱，然后再加熱器皿內的東西，達到用戶使用的結果。