路易斯·巴斯德被世人稱頌為 “進入科學王國的無缺的人"，他不僅是個理論上的天才，還是個善于解決實際問題的人。他于1843年發表的兩篇——“雙晶現象研究"和“結晶形態"，開創了對物質光學性質的研究。1856年至1860年，他提出了以微生物代謝活動為基礎的發酵本質新理論，1857年發表的“關于乳酸發酵的記錄"是微生物學界的經典。1880年后又成功地研制出雞、等多種，其理論和法引起了醫學實踐的重大變革。此外，巴斯德的工作還成功地挽救了法國處于困境中的釀酒業、養蠶業和畜牧業

發酵1854年9月，法國委任巴斯德為里爾工學院院長兼化學系主任，這時的他對酒精工業發生了興趣，而制作酒精的一道重要工序就是發酵。當時里爾一家酒精制造工廠遇到技術問題，請求巴斯德幫助研究發酵過程，巴斯德深入工廠考察，把各種甜菜根汁和發酵中的液體帶回實驗室觀察。經過多次實驗，他發現，發酵液里有一種比酵母菌小得多的球狀小體，它長大后就是酵母菌

1、巴氏殺菌機整機采用SUS304不銹鋼制作，滅菌溫度、速度可根據工藝要求設定。

2、巴氏殺菌機運行平穩、噪音低、伸縮性小、不易變形、易保養。

3、巴氏殺菌機加熱有兩種形式，一是電加熱，二蒸汽加熱。因為巴氏滅菌法是低溫殺菌。這里所說的低溫只是相對高溫高壓殺菌鍋而言。

4、巴氏殺菌機殺菌溫度可以自由設定。在可調范圍內，時間可調。不會造成顏色改變，味道損壞等問題。

5、巴氏殺菌機解決了滅菌過程中因為自動化程度低而造成的“隨類型低溫肉制品滅菌、水果罐頭滅菌、果汁飲料滅菌、蔬菜汁飲料滅菌、果凍滅菌、豆制品滅菌、奶制品滅菌、等真空軟包裝食品 玻璃瓶包裝的醬菜、醬腌菜、果醬、罐頭包裝物的滅菌。