飲料加熱柜的保養方法：

　　1、為防止熱氣流失，應盡量縮短開門時間，門開啟不要過于頻繁，以免熱氣泄漏。

　　2、請勿堵塞熱柜柜內進風口和出風口，保持進出風口通暢，確保制熱性能。

　　3、食品放時應隔開適當空隙，擠得太緊會影響加熱效果。

　　4、根據食品高度調整擱架位置，食品放置不要超出擱架。

　　5、飲料加熱柜如果電源線損壞，因需使用專用工具，必須有維修人員來更換。

　　6、在非營業狀態時，可將溫度調節到25度，不必拔出電源插頭，營業時再調到需要的溫度，可保證飲料溫度的快速回升，以利于節約能耗。

加熱原理：

是一種能量（而不是熱量）形式，但在介質中可以轉化為熱量。

材料對加熱的反應可以分為四種情況：（1）穿透加熱；（2）反射加熱；（3）吸收加熱；（4）部分吸收加熱。

加熱是一種依靠物體吸收微波能將其轉換成熱能，使自身整體同時升溫的加熱方式而區別于其他常規加熱方式。

根據熱傳導、對流和輻射原理使熱量從外部傳至物料熱量，熱量總是由表及里傳遞進行加熱物料，物料中不可避免地存在溫度梯度，故加熱的物料不均勻，致使物料出現局部過熱。

1、 本機選用了長壽命的PTC半導體發熱元件，它具有溫度均勻安穩，壽命長，安全牢靠的長處。

2、 熱飲柜四面選用雙層中空玻璃，內部充以惰性氣體，保溫作用，外層玻璃為全鋼化玻璃，強度高，不易破碎，安全性。

3、 機子繼而還選用了熱風循環加熱辦法，加熱均勻，升溫快。可水冷、風冷定制，散熱風扇為臺達高速直流風扇，為控制器散熱系統保駕護航。電源進線和出線采用銅條結構、純銅大電流端子，保證超額工作時，銅條和端子不發熱。