5.如果沒有“乳酸菌粉"作為發酵時怎么辦？

以“乳酸菌粉"作為發酵，也可用市售現成的酸奶作為，但要注意含菌的標示及新鮮度，另也可以用已做好的酸奶，在食用前先留存少量作為下次制作時的，但要注意容器消毒，及避免冷藏時受到污染。歡迎大家到山東博興縣湖濱鎮昭錄廚房加工廠選購適合自己的產品。

6.如何分辨酸奶已經做好？

將容器慢慢傾斜，表面呈濃稠狀或凝結成豆花狀就表示酸奶已做好。

7.自制酸奶可保存多久？為何有些市售酸奶可以保存半年以上？

酸奶冷藏可保存10天左右，但前3天的酸奶鮮，活菌，品質好，建議在一星期飲用完畢。可以保半年以上的市售酸奶，屬于滅菌，已沒有活性乳酸菌，此種產品只要常溫保存即可。

酸奶吧設備產品強度高，經久耐用；貯奶桶外表面采用了拋光處理，美觀大方；貯奶桶內表面采用磨砂工藝，焊縫平整，易于清洗；桶口使用了食品級橡膠圈進行密封，符合安全衛生需求；桶底腳環設計成R型，適合手持，便于傾倒奶汁；鮮奶吧專用不銹鋼保溫桶出料口開關有普通型和蝶閥，容量可加工為20L、25L、30L、40L、50L，可以定做。歡迎大家到博興縣湖濱鎮昭錄廚房加工廠選購適合自己的產品。

米酒的做法

第五步：拌曲這一步很容易，只要把定量配比的曲拌勻就好。第六步：裝缸密封一次糖化將拌好曲的米，裝入缸內，然后密封發酵約15小時。第七步：開缸糖化密封15小時后開缸進行糖化，糖化時間約為一星期。第八步：二次發酵糖化一星期后，兌水1:1.2進行二次發酵。同樣需要密封。第九步：米酒可以喝啦，二次發酵大約一星期就可以喝米酒啦。第十一步：白酒這一步是對米酒沒喝完的，步驟簡單，用純錫天鍋蒸餾，酒精度控制在50度左右，純糧原漿。 次數用完API KEY 超過次數限制