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小鍋鹵餌絲

餌絲，餌塊的另外一種形式，因為成粉絲狀，所以被稱為餌絲。說起餌絲，昆明的小鍋鹵餌絲是不能不提的。久居昆明的人都知道，端仕小鍋是一家在昆明很有名氣的小吃店，在那里，出名的不是小鍋米線，而是小鍋鹵餌絲，這里就是小鍋鹵餌絲的發(fā)源地，其味道的正宗就不用多說了。

我公司專注設(shè)計、制丸機械，多年來，我們長期致力于研制和開發(fā)，不斷的改進和*企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上"作為企業(yè)宗旨。歡迎！

蒸餌絲

餌絲的制作方法真的是多種多樣，不但可以炒著吃，鹵著吃，煮著吃，還可以蒸著吃。蒸餌絲尤其以云南曲靖的為出名。曲靖人對于蒸餌絲的熱愛不亞于昆明人對于小鍋米線的感情。

其制作過程并不復(fù)雜但是卻十分精細(xì)。取上好的餌塊，先用涼水浸泡，再切成片，然后均勻地切成絲，放入木甑或竹甑里蒸至餌絲發(fā)軟時，取出裝入碗中，放上焯熟的韭菜、綠豆芽，調(diào)入精鹽、白糖、味精，淋上熬好的醬油，蓋上肉醬、蒜泥，撒上酸菜，喜歡吃辣的顧客還可以自行放上油辣子，吃上一口，那感絕怎一個“爽"字了得！等顧客吃完餌絲，再喝上一小碗撒了蔥花的筒子骨湯，那叫一個回味無窮！

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燒餌塊灑落在富民的各個角落，在每一個清晨，用焦香喚醒這座小城。富民人對燒餌塊愛得深沉，有關(guān)燒餌塊的美好記憶同味道一起沉淀，成為人們深以為念的家鄉(xiāng)美食。

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