小鍋鹵餌絲
餌絲,餌塊的另外一種形式,因為成粉絲狀,所以被稱為餌絲。說起餌絲,昆明的小鍋鹵餌絲是不能不提的。久居昆明的人都知道,端仕小鍋是一家在昆明很有名氣的小吃店,在那里,出名的不是小鍋米線,而是小鍋鹵餌絲,這里就是小鍋鹵餌絲的發(fā)源地,其味道的正宗就不用多說了。
我公司專注設(shè)計、制丸機械,多年來,我們長期致力于研制和開發(fā),不斷的改進和*企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè),我公司一直以“品質(zhì)為本,服務(wù)至上"作為企業(yè)宗旨。歡迎!蒸餌絲
餌絲的制作方法真的是多種多樣,不但可以炒著吃,鹵著吃,煮著吃,還可以蒸著吃。蒸餌絲尤其以云南曲靖的為出名。曲靖人對于蒸餌絲的熱愛不亞于昆明人對于小鍋米線的感情。
其制作過程并不復(fù)雜但是卻十分精細(xì)。取上好的餌塊,先用涼水浸泡,再切成片,然后均勻地切成絲,放入木甑或竹甑里蒸至餌絲發(fā)軟時,取出裝入碗中,放上焯熟的韭菜、綠豆芽,調(diào)入精鹽、白糖、味精,淋上熬好的醬油,蓋上肉醬、蒜泥,撒上酸菜,喜歡吃辣的顧客還可以自行放上油辣子,吃上一口,那感絕怎一個“爽"字了得!等顧客吃完餌絲,再喝上一小碗撒了蔥花的筒子骨湯,那叫一個回味無窮!
我公司專注設(shè)計、制丸機械,多年來,我們長期致力于研制和開發(fā),不斷的改進和*企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè),我公司一直以“品質(zhì)為本,服務(wù)至上"作為企業(yè)宗旨。歡迎!燒餌塊灑落在富民的各個角落,在每一個清晨,用焦香喚醒這座小城。富民人對燒餌塊愛得深沉,有關(guān)燒餌塊的美好記憶同味道一起沉淀,成為人們深以為念的家鄉(xiāng)美食。
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