產(chǎn)品名稱:三聚甘油單硬脂酸酯

CAS號: 27321-72-8 ; 26855-43-6; 67784-82-1

別稱:三聚甘油單硬脂酸酯;聚甘油-3單硬脂酸酯;三聚甘油硬脂酸酯

英文名: POLYGLYCERYL-3 STEARATE

分子式: C27H54O8

分子量: 506.71

含量：97%

級別：食品級

外觀:無色至淡黃色固體顆粒

功能:具有乳化、分散、穩(wěn)定、調(diào)理和控制粘度的作用,且綠色安全、對皮膚無刺激、水溶性好 用于化妝品、食品、飼料,以及潤滑、油漆、涂料、皮革、紡織、造紙等。

采用專有脫色、脫味工藝,產(chǎn)品質(zhì)星更加優(yōu)良

應用:將本品加熱與油脂混合均勻后使用,或?qū)⒈酒芳尤氲?0C以上水中,攪拌分散后使用。

可作為保濕劑、乳化劑、穩(wěn)定劑或清潔成分等應用在洗滌護膚用品、香波、唇膏、發(fā)乳、摩絲以及乳化香精等產(chǎn)品中。可用作蛋白飲品中優(yōu)良的乳化穩(wěn)定劑，在人造奶油、花生醬、面條制品和起酥油中也有 使用。

作為良好的乳化劑,可用于面包、糕點、冰激凌、含脂肪或蛋白質(zhì)的飲料中,也可應用于肉制品的加工,使得脂肪得到很好的分散。

該乳化劑應用于面包、餅干、糕點等烘焙食品中, 可以使脂肪和糖在面團中分布更加均勻,提高膨脹體積,口感松軟細膩,并能延長保鮮時間。

該乳化劑加入面條制品中,能增加生面的緊密性和提高面條的彈性,使之在煮沸時不易糊爛,減少成品中淀粉的損失,降低面團黏度,增進口感。該乳化劑加入米粉制品中,可使水分滲透性好,并增加米粉白度和柔韌性,改善口感。該乳化劑能夠提高冰激凌的膨脹率,使得口感更佳細膩、潤滑。

該乳化劑應用于含油脂或蛋白質(zhì)的飲料中,如花生奶、可可奶、杏仁露等飲料中,可以提高溶解度和穩(wěn)定性，延長保質(zhì)期。該乳化劑應用于非液態(tài)脂肪中產(chǎn)生充氣的作用,降低物料的比重,可應用于糖果和巧克力中。

該乳化劑還可用于魚、肉、香腸等肉制品的加工,可以使得脂肪得到很好的乳化、分散,易于加工,延長保質(zhì)期。其它工業(yè)領(lǐng)域,如防霧、抗靜電塑料助劑、乳液增稠劑等。

儲存:貯期二十四個月

包裝: 25kg袋裝或桶裝