甘油，又名丙三醇，無色、無臭、味甜，外觀呈澄明黏稠液態(tài)，是一種有機物。能從空氣中吸收潮氣，常用作保濕劑、甜味劑、防凍劑、增塑劑、乳化劑等。

甘油的級別

醫(yī)藥級、食品級、99.5%、95%.

產(chǎn)品名稱 甘油（丙三醇）

英文名稱：glycerol，glycerin，glycerine。

產(chǎn)品等級 :For food additive only(食品添加劑)

Content含量≥99.7（％）

級別：食品級

含量：99.7%

可以在面包蛋糕的制作過程當(dāng)中使用。

食品級甘油在面包蛋糕制作的過程中，能夠讓他們更長時間的保持松軟。而且還能夠延長這些食物的保質(zhì)期，現(xiàn)在很多的面包蛋糕生產(chǎn)企業(yè)當(dāng)中都會使用食品級甘油，比如說徐福記以及盼盼等企業(yè)當(dāng)中的食品都含有了這種成分。

食品級甘油在果汁，果醋等領(lǐng)域也會使用。

食品級甘油在很多果醋和果汁的生產(chǎn)領(lǐng)域當(dāng)中也可以使用這種成分，能夠迅速分解果汁，能夠改善果汁果醋當(dāng)中的澀味和苦味，對于增加口感來說有非常大的好處。而且使用之后可以讓外觀更加鮮亮，口感酸甜適中。

食品級甘油可以用來制作各種酒類。

在白酒果酒和葡萄酒的制造過程當(dāng)中，我們可以發(fā)現(xiàn)食品級甘油能夠很好的用來增加酒的香味極醇厚程度。一般來說添加的量應(yīng)該是在1%左右。 果脯領(lǐng)域當(dāng)中也可以使用食品級甘油。大家可以看到國不要存放很長的時間，容易導(dǎo)致肝硬，而食品級甘油能夠抑制國服當(dāng)中丹寧增生。對于保存自身的香味，提高食品的檔次有更加大的好處。