

中文名稱:富馬酸英文名稱:fumaric acid中文名稱2:反丁烯二酸英文名稱2:Trans-butene dioic acidCAS No 110-17-8分子式:C4H4O4分子量:116.07外觀與性狀:白色結(jié)晶粉末, 有水果酸味。熔點(diǎn)(℃):286-287沸點(diǎn)(℃):290相對密度(水=1):1.64(20℃)溶解性:溶于水,微溶于冷水、、苯,易溶于熱水,溶于乙醇。用途:1.富馬酸用作食品酸味劑,它可以替代蘋果酸、檸檬酸,其酸度為檸檬酸的1.5倍,并起著食 品防霉劑、防腐劑、抗氧化劑的作用。用作酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗熱氧化助劑、腌制促進(jìn) 劑、香料;2.富馬酸用作固體飲料產(chǎn)氣劑的酸性物質(zhì)時(shí),產(chǎn)品氣泡持久細(xì)膩;3.富馬酸另用于生產(chǎn)不飽和聚脂樹脂。













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