大豆組織蛋白

上海甘源實(shí)業(yè)有限公司優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商，大豆組織蛋白的廠家，的CAS號(hào)，上海報(bào)價(jià)，的詳細(xì)說明，的價(jià)格，廠家報(bào)價(jià)，的添加量，的分子式、的分子量。

外觀：呈肉色或淡黃色柱狀。

產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)：

1、本品采用優(yōu)質(zhì)大豆深加工制成，高蛋白，低脂肪，不含。

2、本品經(jīng)過去腥工藝，感官及口感類似肉，疏松的纖維結(jié)構(gòu)，易入味。

3、本品加工工藝精良，具有良好的吸水性、吸油性、保濕性與抗氧化性，高復(fù)水率、高強(qiáng)度、口感脆、無豆腥味。

用 途：www.31food。。ｃｏｍ/st32421/Product_351712.html

A）用于灌肉腸（如香腸、中國臺(tái)灣熱狗腸、臘腸、親親腸）等，加入量為肉重的15-35%（濕組織蛋白），可以代替一部分瘦肉；　　

B）與肥肉混合在一起絞碎，做成肉丸、貢丸、雞脯丸等，其味道和口感比純?nèi)馔枳舆€好；　　

C）餃子餡、燕子餡、蝦米餃餡、肉松中加入，不僅可以代替瘦肉，而且還可以改善餃子的風(fēng)味，提高餃子的營養(yǎng)價(jià)值；　　

D）可以與各種肉類加工在一起做菜，其味道與肉一樣，對(duì)于不愿吃肉的人提供了一種理想的菜肴；　　　　　　

E）在肉類罐頭中加入，既降低了成本，又增加了蛋白質(zhì)含量。

應(yīng)用范圍：是肉制品的替代品，替代豬肉、牛肉廣泛應(yīng)用于肉制品、餡料、速凍水餃、火腿腸、中國臺(tái)灣熱狗、臘腸、親親腸、貢丸、肉丸、獅子頭及其他速凍食品與休閑食品、素食等。使用本產(chǎn)品的肉制品，其韌性、彈性、保濕、口感等均有良好的改觀，并可降低生產(chǎn)成本。

使用方法

     1、用70-80℃溫水泡水5-6小時(shí)

     2、脫水（甩干）

     3、用高速打漿機(jī)（1500轉(zhuǎn)/分）將其單獨(dú)打幾分鐘直至拉絲狀態(tài)

     4、用常用的方法打漿

     5、在成漿中加入5-15%（對(duì)漿的比例）的已打成拉絲狀態(tài)的組織蛋白，再機(jī)打兩分鐘，讓組織蛋白與漿體混合均勻。

包裝： 本產(chǎn)品采用食品級(jí)聚乙烯內(nèi)外袋復(fù)合或根據(jù)產(chǎn)品不同型號(hào)確定包裝，每包20公斤。

保質(zhì)期： 干燥陰涼處貯存，保質(zhì)期12個(gè)月