NY/T 873-2004 菠蘿汁

范圍
本標準規定了菠蘿汁要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于以新鮮(或經冷藏)、成熟適度的菠蘿果肉或其皮肉、果芯為原料，制成的果汁。

要求
原料
菠蘿: 果實新鮮，成熟適度，風味正常，無病蟲害和腐爛。
加工用水及其他輔料應符合 GB/T 10791 的規定。
感官要求
菠蘿汁的感官要求應符合表1的規定。


理化指標
菠蘿汁的理化指標應符合表2的規定。


衛生指標
菠蘿汁的衛生指標應符合表3的規定。


罐裝波蘿汁應符合商業無菌要求。
凈含量及負偏差
凈含量及負偏差按《定量包裝商品計量監督規定》規定執行。

試驗方法
理化指標檢測
可溶性固形物
按 GB/T 12143.1 規定執行。
GB/T 12143.1-1989 軟飲料中可溶性固形物的測定方法 折光計法(已作廢)。
被 GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法 代替。
GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法-飲料中可溶性固形物的測定方法(折光計法)


京都電子KEM 折光計法可溶性固形物含量測定儀 RA-600
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