每年在全國各地學生米粉中毒屢屢發生，少則幾人，多則數百人，對學生的安全、學校的聲譽及經濟損失都是巨大的，而學生營養早餐也是國家教委倡導和學生家長所重視的。鴻睿機械生產的米面制品，質量好的米線是有營養的。提示：米線在泡制過程中營養容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料，來增加營養。 “有人說吃一碗過橋米線相當于吃一個塑料袋”， 這個說法沒有科學依據，除非米粉是偽劣。

米粉、米線等營養價值豐富，含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等多種礦物質，有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。 動物性油脂與粉條相配時，可獲得其他調料難以達到的美味。多功能自熟米粉機可生產蔬菜型、雜糧型、營養型等多類型產品，可解決學生安全、營養早餐問題。

米粉，是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序經制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者(尤其南方消費者)的喜愛。