說一說發(fā)酵罐的五大優(yōu)點是什么？

隨著科學(xué)技術(shù)的進一步發(fā)展，工業(yè)生產(chǎn)的機械化程度越來越高。大量的機械設(shè)備取代了傳統(tǒng)的勞動力，廣泛應(yīng)用于各行各業(yè)，不僅有效地提高了生產(chǎn)效率，而且大大提高了人們的生活質(zhì)量。在許多的機械設(shè)備中，不銹鋼發(fā)酵罐是與我們生活密切相關(guān)的設(shè)備之一。

所謂不銹鋼發(fā)酵罐是指工業(yè)上用于微生物發(fā)酵的裝置。該裝置的主體一般為不銹鋼板制成的主圓筒，體積約為1m3至數(shù)百m3。該裝置憑借其突出的優(yōu)勢，非常適合生產(chǎn)各種產(chǎn)品，降低能耗，在生物工程、乳制品、飲料、制藥、精細(xì)化工等現(xiàn)代工業(yè)中發(fā)揮著的重要作用：

1.反應(yīng)溶液分布更加均勻。，對于生物反應(yīng)器，一般要求氣、液、固三相混合均勻，與溶液成分混合分散良好，非常有利于需氧生物細(xì)胞的生長和產(chǎn)物的產(chǎn)生；

2.溶解氧的速度和效率相對較高。該發(fā)酵裝置的氣體含量高于氣液接觸面，不僅傳質(zhì)速率高，溶解氧效率高，而且溶解氧功耗低；

3.對生物細(xì)胞的損傷相對較小，該裝置沒有機械攪拌葉輪，因此可以大大減少對細(xì)胞的剪切損傷，特別適用于一些植物細(xì)胞和組織的培養(yǎng)；

4.傳熱性能好，不銹鋼發(fā)酵罐液體綜合循環(huán)速率高，可在外循環(huán)管道上輕松安裝換熱器，保證發(fā)酵熱的去除，更好地控制適當(dāng)?shù)陌l(fā)酵溫度；

5.結(jié)構(gòu)簡單，操作維護方便。該裝置不僅結(jié)構(gòu)簡單，而且能耗低，操作更方便。

不銹鋼發(fā)酵罐的清洗有哪些注意事項？

1.發(fā)酵過程中會產(chǎn)生大量的蛋白質(zhì)、酒花樹脂、多糖、酵母等有機物，以及草酸鈣、硫酸鹽等無機物。不銹鋼發(fā)酵罐清空后，有機物和無機物污垢附著在罐壁上，呈黃褐色。酒石多時，表面呈白色，如鹽堿地表皮，無機物與有機物交織在一起。清洗時使用火堿，只是對去除有機物有作用，清洗溫度達(dá)到80℃以上，才會有較好的清洗效果。單一硝酸用于清洗，但對無機物有一定的影響，對有機物幾乎無效。不銹鋼發(fā)酵罐壁上的污垢是無機物和有機物的混合物，很難用單一的清洗劑清洗。因此，一些啤酒廠每年清洗一次不銹鋼發(fā)酵罐，清洗發(fā)酵罐。

2.不銹鋼發(fā)酵罐壁T541防腐層部分損壞，修復(fù)后表面光潔度明顯降低，難以清洗罐壁污垢。

3.洗罐器或洗球磨損或堵塞，導(dǎo)致部分不銹鋼發(fā)酵罐清洗不，污垢堆積較多。