短截就是將木板截成理想的長度，桶板的長度必須相同，而且要比桶體略微長一些。通常對新鮮木頭切割有利于避免瑕疵。

桶板應該具有下列特點：

(1)桶孔板相當重要，寬度應達10~11cm，應該專門挑選具有較好機械性能的木頭。

(2)與桶孔板相連的桶板，應狹長且較厚。

(3)其他桶板，寬而不厚，可以有微小的缺陷。

(4) 制桶匠在組裝之前要仔細測量木板，要考慮在火上緊箍過程中的損失。

一旦桶板干燥充分，便開始組裝成木桶。由于木板加熱后能夠彎曲，因此，可以通過適當的加熱來塑型。

組裝是將桶板按順序直立排列在固定箍的內部。采用寬而狹長的桶板以使木桶達到良好的平衡， 其他固定箍根據位置安裝和緊密。包括：配對(pai-ring) 、內部刮削(scraping) 、削尖(arrow ing) 和連接(jointing) 等步驟。在美國的許多制桶廠，這些工作都是由來機器完成的。

首先，將桶板按長度截削成兩端呈錐形的長條。傳統的修飾木板的工作采用手工完成。將桶板編號，用斧將桶板削成一個雙錐形。

然后，用雙柄空心刀將桶板的內部加工成扇形以便彎曲，最后將桶板在接頭處連接。所有的邊沿進行自然拼接，用桶箍固定桶板，不使用任何溶劑。連接要柔和、緊密，這樣，桶板便形成木桶最終的形狀為中間圓、底部細長。

現在，即使在法國，許多這樣的工作也都是由機器完成的，以限度地節約時間與人力成本。

最后，制桶匠將桶板固定在架子上，使每一個木桶都成為同樣的圓形，特別結實的寬板選擇做桶孔塞的桶板，在這些桶板的周圍安裝“提升”鐵箍。

這時，木桶看起來就很像是一個裙子或者是一個從頂部桶箍張開的圓錐形帳篷，這項工作需要很強的技巧。