為了適應切割大尺寸、粘性食品的要求，設計了頻率為20kHz 的食品用超聲切割刀。采用有限單元法對其進行模態分析，獲取各階固有頻率、刀具刃口振幅分布等參數。通過對切割刀刀身結構進行敏感性分析，得到了切割刀結構尺寸對切割刀輸出端位移的均勻性、縱向振動固有頻率與鄰近頻率的影響。

        蛋糕食品工業中，超聲輔助切割刀由于不需要鋒利的刃口和很大的壓力，被切割材料不易造成撕裂、破損、變形、黏刀等現象而得到廣泛的應用。

       針對蛋糕分切過程中出現的蛋糕局部坍塌、破損和殘渣粘刀等問題,設計了一款以超聲波切割刀為核心裝置的蛋糕分切插紙一體機。該機包括超聲波切割裝置、蛋糕插紙裝置和控制系統等關鍵機構,通過控制系統設置超聲波切割刀振動頻率、蛋糕旋轉臺轉盤速度和蛋糕分切等分數等參數，進而實現不同類型、不同需求蛋糕的分切插紙,一-次性完成蛋糕分切和插紙兩道工序,并解決了蛋糕坍塌、破損和粘刀等問題。

       蛋糕做好后,需要切割成小塊方便人們取食，蛋糕切割分塊主要采用人工手動切割的方式,不僅效率低下，難以保證衛生，而且增加了勞動成本。隨著自動化技術的發展，自動化設備逐步進入食品生產加工行業，一些食品企業采用蛋糕切割機來代替人工,完成蛋糕切割工序,不僅提升了生產效率,更為企業節省了勞動成本,但是傳統的蛋糕切割機在應用過程中仍存在不少問題，其中較為突出的是:在刀刃下切時，蛋糕被切割處由于受力不均勻，發生蛋糕局部的坍塌，甚至破損;同時,由于蛋糕制作材料的特性,刀刃在下切時，也會發生粘刀等現象。上述兩個問題都會導致切割后的蛋糕切面不整齊,外觀受損，進而影響蛋糕的銷量。

      針對傳統蛋糕切割機存在的問題,本公司在超聲波振動理論的基礎上，提出了設計以超聲波切割刀為核心的蛋糕分切插紙一體機回。該機不同于傳統分切機通過力的控制完成下切工序,而是采用超聲波振動的方式完成蛋糕分切。在蛋糕分切過程中,粘在切割刀上的蛋糕殘渣會在高頻振動中掉落;同時，切割刀振動頻率高,但是振動幅度小，在切割過程中,不會引起蛋糕局部的坍塌和破損。

HCSONIC產品特點

       我們與全國各地不同種類的食品加工者合作，為各種各樣的產品提供專門的切割系統。我們的深度體驗涵蓋了軟、硬、暖、凍、 多層次的食品，包括烘焙、肉類、乳制品、蔬菜和糖果產品。

        無論您的切割應用程序面臨什么樣的挑戰，您都可以使用HCSONIC的技術專長和響應性支持來快速提供有效的解決方案，HCSONIC提供OEM 組件、套件和刀角的*定制。

超聲波威化餅干切割效果

產品參數