1.可用于生產的原料，經發酵和化學合成可制得。也可用于工業表面活性劑的原料，用它生產斯盤和吐溫類的表面活性劑，可以代替甘油，應用于牙膏、卷煙和化妝品的生產中。以和環氧丙烷為原料，可以生產具有一定阻燃性能的聚氨酯硬質泡沫塑料。在食品工業中，可用作甜味劑、螯合劑和組織改良劑。食品添加劑、化妝品原料、有機合成原料、溶劑等。
2.營養性甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩定劑。還可作消泡劑，用于制糖工藝、釀造工藝和豆制品工藝，按生產需要適量使用。
3.合成樹脂和塑料，分離分析低沸點類含氧化合物等。也用作氣相色譜固定液、稠化劑、硬化劑、殺蟲劑等。
4. 用作氣相色譜固定液，用于低沸點含氧化合物、胺類化合物、氮或氧雜環化合物的分離分析。還用于有機合成。
5.用作牙膏、化妝品、煙草的調濕劑。是甘油的代用品，保濕性較甘油緩和，口味也較好。可以和其他保濕劑并用，以求得協同的效果。也用于醫藥工業作為制造的原料。
6.水產保水劑。 配比蔗糖%+%+復合磷酸鹽%，均能降低干制魚片水分活度，提高Ca-ATPase活性。
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