多效二手蒸發(fā)器原理是利用蒸發(fā)方式，將溶液加熱后，使其中部分溶劑汽化并被移除，從而提高溶液濃度即溶液被濃縮的過(guò)程。進(jìn)行蒸發(fā)操作的設(shè)備被稱為蒸發(fā)器。由于被蒸發(fā)的溶液大多是水溶液，蒸發(fā)過(guò)程成了用水蒸汽作為加熱劑去產(chǎn)生水蒸氣，為了便于區(qū)分，把作為熱源的水蒸氣稱作加熱蒸汽或者一次蒸汽，把從溶液中汽化出來(lái)的蒸汽稱作為二次蒸汽。

二、蒸發(fā)蒸發(fā)器主要由加熱室和蒸發(fā)室兩部分組成。加熱室向液體提供蒸發(fā)所需要的熱量，促進(jìn)液體沸騰汽化，加熱室中產(chǎn)生的蒸汽帶有大量的液沫，到了較大空間的蒸發(fā)室后，這些液體借自身凝聚或除沫器的作用得以與蒸汽分離。

三、蒸發(fā)器操作分類

多效二手蒸發(fā)器在操作過(guò)程中，要消耗大量加熱蒸汽，為節(jié)省加熱蒸汽，可采用多效蒸發(fā)裝置和蒸汽再壓縮蒸發(fā)器。

蒸發(fā)器進(jìn)行多效蒸發(fā)，其原理是采用多效蒸發(fā)多次利用蒸汽，以達(dá)到節(jié)約能源，減少蒸汽用量，提高蒸發(fā)效率的目的。蒸發(fā)器多次利用蒸汽的原理是生蒸汽（一次蒸汽）在一效換熱后，物料中蒸發(fā)出來(lái)的水蒸氣（二次蒸汽）進(jìn)入下一效，為下一效提供熱源，以此類推，達(dá)到重復(fù)利用。（順流蒸發(fā)器——順流蒸發(fā)工藝原理）蒸發(fā)器采用效數(shù)多，節(jié)能效果就越好，但具體采用幾效也要根據(jù)實(shí)際情況確定。