為民電器維修 醒發(fā)箱維修保養(yǎng)
醒發(fā)箱是用于面包烘烤前發(fā)酵的一款機器,該機工作原理是利用電熱管,通過控制電路,使用發(fā)酵箱內(nèi)產(chǎn)生相對濕度為80-85%,溫度為36℃-38℃是面包發(fā)酵之環(huán)境,幫助造型后的面包坯完成后發(fā)酵過程,醒發(fā)的最終目的是使面團重新產(chǎn)氣、膨松,得到成品適當?shù)捏w積,并使面包成品有較好的食用品質(zhì),醒發(fā)箱操作簡單方便,工作效率高,經(jīng)濟實用,是提高面包生產(chǎn)率的設備。
1、每天使用完畢就檢查箱體內(nèi)有無殘留面團。
2、檢查風機是否全部運轉(zhuǎn)正常。
3、檢查水管接頭處是否鎖緊。
4、使用完畢就檢查箱體內(nèi)有無殘留面團。
5、每天使用完畢后,必須關(guān)閉電源,用干毛巾擦拭機器,保持凍藏醒發(fā)箱整機清潔.
6、清潔箱內(nèi)的殘渣污垢,保持箱內(nèi)無異味,機器底部有無摻水現(xiàn)象,清除冷凝器上的污垢,檢查機器的排水系統(tǒng),確保暢通。





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