中文名稱：檸檬酸鉀
中文別名：;2-羥基-1,2,3-丙三羧酸三鉀鹽;檸檬酸三鉀;
英文名稱：Potassiumcitrate
檸檬酸鉀是一種檸檬酸鹽，化學式為C6H5K3O7，白色，略帶吸濕性結晶性粉末。易溶于水，緩溶于甘油，不溶于醇，作穩定劑和pH緩沖劑等。我國規定可用于各類食品，按生產需要適量使用。
食品工業中用作緩沖劑、螯合劑、穩定劑、抗氧化劑、乳化劑、調味劑等。可用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心，干酪的乳化、柑橘的
保鮮等
茌平縣金順化工有限公司
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中文名稱：檸檬酸鉀中文別名：;2-羥基-1,2,3-丙三羧酸三鉀鹽;檸檬酸三鉀;英文名稱：Potassiumcitrate 檸檬酸鉀是一種檸檬酸鹽，化學式為C6H5K3O7，白色，略帶吸濕性結晶性粉末
中文名稱：檸檬酸鉀
中文別名：;2-羥基-1,2,3-丙三羧酸三鉀鹽;檸檬酸三鉀;
英文名稱：Potassiumcitrate
檸檬酸鉀是一種檸檬酸鹽，化學式為C6H5K3O7，白色，略帶吸濕性結晶性粉末。易溶于水，緩溶于甘油，不溶于醇，作穩定劑和pH緩沖劑等。我國規定可用于各類食品，按生產需要適量使用。
食品工業中用作緩沖劑、螯合劑、穩定劑、抗氧化劑、乳化劑、調味劑等。可用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心，干酪的乳化、柑橘的保鮮等
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