面條機分切刀片，用于面條的切斷分段，刀片采用調整鋼制件，使刀片刃口鋒利耐用，常見的刀片規格主要有450×28×3、550×28×3、650×28×3、750×28×3、650×60×5等，各種不同規格的刀片可根據用戶的要求制件，刀片的材料主要是HSS（鋒鋼），有全高速鋼的刀片與鑲疝速鋼的兩種。

1、全高速鋼刀片，刀片整體高速鋼（鋒鋼）HSS。此種材質的刀片刃口較為鋒利，刀體光潔度高，不易生銹。注注意事項：整體高速鋼刀片脆性較大，使用過程中應按章操件，以防刀片折斷。

2、鑲鋼刀片，刀片刃口為鑲焊高速鋼（鋒鋼），刀體為碳結鋼。此種刀片刃口鋒利，鋼質性能穩定，整體刀體不易折斷，注意事項：刀體易銹，操件完后應保持刀片潔凈。

用戶可根據自己的使用情況選擇刀片的材料。不同規格的刀片可根據用戶要求制件各種類型的刀片。

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