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丁二酸鈉，干貝素
中文別名： 琥珀酸鈉; 丁二酸二鈉; 琥珀酸二鈉
CAS號(hào)： 150-90-3
EINECS號(hào)： 205-778-7
分子式： C4H4Na2O4
分子量： 162.0517
沸點(diǎn)： 236.1°C at 760 mmHg
閃點(diǎn)： 110.9°C
水溶性： 300 g/L (25℃)
蒸汽壓： 0.0165mmHg at 25°C
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1. FEMA(mg/kg)：無(wú)醇飲料、焙烤制品、肉類制品、肉湯、乳及乳制品、谷類制品，均60mg/kg。
2. GB2760-2014：調(diào)味料，20.0g/kg。本品通常與合用。
包 裝: 產(chǎn)品外包裝為紙塑復(fù)合袋，內(nèi)包裝用聚乙烯食品袋，凈重25公斤/袋或20公斤/箱（5公斤*4）。
質(zhì)量指標(biāo)：
| 檢測(cè)項(xiàng)目 | 日本標(biāo)準(zhǔn)，1999 | GB 29939-2013 |
| 色澤 | 具有本身固有氣味、無(wú)異味 | 無(wú)色或白色 |
| 性狀 | 白色結(jié)晶體 | 結(jié)晶或粉末 |
| 氣味 | 無(wú)臭、無(wú)異味 | 無(wú)臭、無(wú)異味 |
| 琥珀酸二鈉含量，% ≥ | 98.0-101.0 | 98.0-101.0 |
| pH 值(5% 水溶液 ) | 7.0-9.0 | 7.0-9.0 |
| 干燥失重(結(jié)晶體)，% | 37.0-41.0 | 37.0-41.0 |
| 硫酸鹽(以SO4計(jì))，% ≤ | 0.019 | 通過(guò)試驗(yàn) |
| 重金屬（以Pb計(jì)），mg/kg ≤ | 20 | 20 |
| 總砷(以As計(jì))，mg/kg ≤ | 3 | 3 |
| 易氧化物試驗(yàn) | 通過(guò)試驗(yàn) | 通過(guò)試驗(yàn) |
產(chǎn)品用途：
調(diào)味劑、酸味劑、緩沖劑，主要用于配制火腿、香腸、水產(chǎn)品、調(diào)味液等
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