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丁桂魚體表有綠、黃、藍、白四種表現色,同時擁有細嫩的肉質、鮮美的味道、的營養價值,是歐洲各國的主要淡水養殖經濟魚之一,又是重要的游釣魚、觀賞魚,在歐洲有寵魚之稱。由于捕起后體色很快變為黑色,故有“黑魚"之稱。具有雜食性,粘性卵兩大特性,是重要經濟魚類,也具有較高的觀賞價值。
形態特征
丁桂體長可達70厘米,多數體型小,眼較小,麥黃色。兩性異形不明顯,除了雌魚比雄魚腹部更為凸出。雄魚腹鰭的外輻肋似乎也更粗壯扁平。
丁桂體略高,腹部圓,側扁。大體呈橄欖綠色,體背側青黑,背較深,腹接近金 黃色,較圓無皮棱。體尾鰭不分叉,其他鰭則呈圓形,各鰭大部灰黑,虹彩金黃。
丁桂口頗窄,口裂稍向上傾斜,口角處有1對短須,咽齒1行,齒面有一溝,齒端略呈溝狀。咀兩角有各一條小觸須。體被小圓鱗,鱗細,排列緊密,深藏于厚皮下,使其如鰻魚光滑。側線,上部顏色較深,下部較淺。吻部有一對極短的唇須,背鰭短,鰭條無硬刺,其起點位于腹鰭起點之后。胸、腹鰭呈扇形,尾鰭平截或微凹。


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