大鱗鲃，屬于鯉科、鲃亞科，鲃屬，進入中國后，人們又稱為淡水銀鱈魚、淡水鱈魚(另有海水 銀鱈魚)。為廣溫性魚類，具有肉質鮮美，生長速度較快，抗逆性強，耐鹽堿等優良特性。原產于烏茲別克斯坦的阿姆河，是該國名貴的大型經濟魚類，已被列為烏國瀕危魚類。大鱗鲃與我國鲃亞科魚類相比，大鱗鲃為廣溫性魚類，生存水溫1℃～30℃，生長發育溫度在0℃-30℃均能生存，性成熟個體(5齡)體重3.0～5.0 公斤，具有肉質鮮美，抗逆性強，耐鹽堿等優良性狀，其養殖技術易掌握，經濟效益較好，水質要求不高，是一個值得推廣的優質魚類品種。比我國目前人工養殖的中華倒刺鲃、光刺鲃、黑鱗鲃、金錢鲃等鲃魚更耐寒，豐富了我國北方鲃魚養殖品種。
大鱗鲃銀鱈魚簡介：
魚苗名稱：大鱗鲃銀鱈魚 大鱗鲃魚
生活層次：中下層魚類
放養密度：2000-3000尾/畝
喂養飼料：蛋白含量在32%至36%的動物飼料、人工配合料。
魚苗習性：大鱗鲃銀鱈魚屬廣溫性魚類，雜食性養殖技術要求不高，水質要求不高，生長速度快。
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