黃鱔的活動(dòng)習(xí)性是晝伏夜出，即白天靜臥洞內(nèi)，晚上出洞覓食。可根據(jù)此習(xí)性進(jìn)行夜間捕捉。黃鱔的鰓呈退化狀態(tài)，主要依靠表皮和輔助呼吸器官直接從空氣中呼吸氧氣。因此在氧氣含量很低的水中也能正常生活，據(jù)此，人工養(yǎng)殖的密度可以加大。黃鱔體表的粘液豐富，只要保持體表潮濕，就不會(huì)死亡，因此運(yùn)輸十分方便。

　　黃鱔的食性以底棲動(dòng)物性食物為主，如水蚯蚓、螺蚌、蝌蚪、小型魚(yú)蝦等。另外也攝食一些腐屑和藻類、瓜菜等。

　　黃鱔的繁殖習(xí)性有許多特殊之處。雌黃鱔生殖腺左右大小不一，右側(cè)發(fā)達(dá)，左側(cè)退化。一般2齡魚(yú)可達(dá)性成熟。黃鱔繁殖的特點(diǎn)是有“性逆轉(zhuǎn)"現(xiàn)象。從胚胎期間到次性成熟是雌性個(gè)體，產(chǎn)卵后的卵巢逐漸變?yōu)榫玻诙涡猿墒鞎r(shí)則排出精子，以后終生為雄性。若以黃鱔的長(zhǎng)度來(lái)劃分，則體長(zhǎng)在22厘米以下者全為雌性；36厘米左右，雌雄個(gè)體數(shù)各占1半；53厘米以上的個(gè)體，則全部為雄性。黃鱔的產(chǎn)卵期在4-8月，懷卵量較少，一般為500粒左右。產(chǎn)卵時(shí)親魚(yú)常在其穴居的洞口吐泡沫，卵就產(chǎn)在洞口附近的水生植物根部或石縫間，泡沫有保持魚(yú)卵的作用。受精卵一般8天左右孵出幼魚(yú)，孵出后12天左右，幼魚(yú)可主動(dòng)游泳、覓食，這期間的幼魚(yú)靠雌雄親魚(yú)保護(hù)，依靠卵黃囊營(yíng)養(yǎng)。

　　黃鱔的生長(zhǎng)較緩慢，1齡魚(yú)可長(zhǎng)至20厘米，2齡魚(yú)長(zhǎng)至30厘米，3齡魚(yú)可長(zhǎng)至40厘米。人工養(yǎng)殖的黃鱔，其生長(zhǎng)速度與餌料充足與否有關(guān)，在餌料充足的情況下，一般要比自然界中生長(zhǎng)得快。

　　黃鱔的活動(dòng)與水溫有密切關(guān)系，其生長(zhǎng)的適宜水溫是15-30。水溫低于10時(shí)停止攝食，進(jìn)入冬眠；水溫開(kāi)至15以上，開(kāi)始正常捕食；當(dāng)水溫超過(guò)30時(shí)，鉆入洞穴度夏。

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