七星魚有很多種的叫法,廣東地區一般稱為山斑魚或者點秤魚,廣西地區則習慣叫它張公魚。七星魚肉質鮮嫩,因含有很高的蛋白質,所以經過烹飪的七星魚味道極鮮,營養也很豐富。同時,七星魚也具有很好的藥用價值,具有祛風濕、補血、促進傷口愈合的作用,是滋補的佳品。七星魚在市場上的銷量極大,價格也是很高。



七星魚養殖必須注意以下幾個環節。
一、 魚塘清理:在魚苗下塘前一周清理好魚塘,清除塘底過多的淤泥,鏟除塘邊雜草,堵塞漏洞,加固塘堤。然后按每畝(水深30厘米,下同)用50公斤生石灰溶水后全塘潑灑。
二、 魚苗選擇及放養密度:必須選擇體質健壯、抵抗能力強、適合飼養,又沒有遺傳病因的魚苗,按每畝魚塘放養3―3.5萬尾魚苗,砌水泥池可按每平方米放養80―120尾魚苗。
三、 魚苗放養:
1、要待清塘藥物的藥效消失后方可放魚下塘。
2、放魚同時,裝魚苗容器的水溫與魚塘水溫的溫差不應超過30℃,如溫差太大,應予調節水溫后才放魚苗下塘。
3、魚苗應在池塘上風處投放,用手拔水面后把裝魚苗的容器傾斜于水中,緩慢地將魚苗倒入水中。
四、 科學飼養:七星魚飼料以膨化飼料為主,要求營養合理,轉化率高、適口性好,且不污染水質。每天的投餌量應為魚重的2―4%,每天上下午各投喂一次。投餌時設置浮水食臺,做到四定:定質、定量、定時、定位。
五、 魚塘管理:為防止魚跳躍逃跑,應在魚塘四周用50―70厘米高的塑料網圍好,魚塘內搭設遮陰棚或種植水浮蓮等水生植物遮光,創造一個良好的生態環境,滿足七星魚喜陰的生活習性。注意防旱、防澇,早晚出巡塘,保持水質,嚴防池水發黑變臭。平時注意注入新水,同時防止天敵――水she、鉤魚郎危害,確保七星魚健康成長,達到高產的目的。


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