桂花魚，學名鱖，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，肌間刺少，市場價格保持穩定，養殖效益較好，是一種名貴優質淡水魚類。

　　池塘健康養殖桂花魚，關健在于控制桂花魚和混養魚的放養密度，加強水質調控，餌料魚投喂和消毒，病毒防治等方面控制和管理。

　　一、鱖魚對水溫有較強的適應性，在中國南北方的水系里均有分布。鱖魚生活在水清的江河湖泊中的近底層，特別喜歡藏身于水底石塊之后，或繁茂的草叢之中。秋冬水溫低的季節，則潛身于深水處越冬，等到春天水溫回升后，逐漸游到食物豐富的靠近岸水草叢中尋覓食物。鱖魚以夜間活動為主，白天一般臥于石縫、樹根、底坑中，活動較少。鱖魚吃食時十分仔細，吞下魚、蝦以后，會吐出魚刺和蝦殼，只把肉留在腹中。這種的特點，在其他食肉魚類中是不多見的。

　　二、水質管理

　　桂花魚對水質要求較高，池水應保持肥、活、嫩、爽，透明度30~40cm，溶氧量4.5mg/L以上，氨氮和亞硝酸鹽含量分別不高于2.0mg/L和0.4mg/L。

　　1，是要定期使用微生物制劑改良水質。抑制有害的生長繁殖，為鱖魚創造一個良好的生長水環境。

　　2，是當水體混濁、水質過肥時，要及時潑灑沸石粉沉淀凈化水質,每畝用10~20kg。

　　3，是應配備增氧機，每畝池塘配備0.4~0.5kW。一般情況下，從晚9~10時至 天早上8時不間斷開啟增氧機。天氣不良時，中午增開兩小時和提早開機，防止桂花魚缺氧浮頭。

　　4，是要勤換水，定期排出部分池水，補充新鮮清水。每次換水為30cm左右，保持水質清新，使水色呈嫩綠色，透明度在30cm以上。換水應在清晨或晚間進行。

　　5，是根據水質情況使用生石灰調節水質，每1 m水深、每畝池塘使用生石灰13kg左右，使池水pH值在7.5~8.5之間。

　　桂花魚苗翹嘴魚苗技術指導，前期喂幼苗，由于苗的規格不一樣，所需要的小魚苗飼料規格也不一樣。在一定的程度下所需要的魚飼料比桂花魚苗小兩公分即可。養桂花魚苗分為三個階段，幼苗，中苗，大苗。分別指的是公分問題。

　　桂花魚苗培育技術 鱖魚苗養殖方法指導