鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚,喜群集而行,擇食而居。肉質細嫩,營養價值很高,每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克,并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值,其性平味甘,入胃、腎,具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。鯽魚分布廣泛,全國各地水域常年均有生產,以2~4月份和8~12月份的鯽魚肥美,為我國重要食用魚類之一。體長約30厘米,棲息深度為0~20米,無毒,經濟型食用魚類,物美價廉。多產于黃河流域、流域、珠江流域一帶,其中洱海鯽魚較為出名。

網箱養殖鯽魚
利用水庫、湖泊等大水面進行網箱集約式生產,不占用土地面積和池塘水面,是一種新養殖方式的嘗試。由于水庫、湖泊等大水體水面大,使得網箱內外水體能充分交換,因此溶氧充足;其次網箱養殖魚的活動量小,能量消耗少,這些都有利于鯽魚的生長。網箱規格,一般要求面積為16~28平方米,高為2~3米,網目大小依照放養魚種的規格而定,在不逃魚的前提下盡可能選用大的網目,以增大箱內外水體的交換。網箱材料應用3×3的聚乙烯網線為好。網箱設置方式常采用漂浮式和固定式兩種方式,箱距2~3米,行距20米左右。確定網箱設置的位置要考慮以下幾個因素:
選擇水流緩慢。水位穩定、避風向陽、底部平坦的區域,其水底是沙礫底質,水深以5~6米為好。
要求四周環境植被豐富,水質肥沃,餌料生物豐富。
有工業污染的水域不能作為網箱設置地點。
網箱養殖鯽魚一般采用單養方式,也可搭配一定比例的鰱、鳙、鲴,一般控制在總產量的3%~5%以內。每平方米放養5厘米以上規格的鯽魚苗種50~200尾,同一網箱內的魚種必須一次性放足。放養規格必須整齊,否則魚體大小會越來越懸殊。網箱養殖鯽魚必須投餌。以投喂人工配合飼料為好,半浮性或沉性顆粒餌料均可。餌料配方可參照鯉魚網箱養殖的配方,蛋白質含量可比鯉魚餌料稍低。投餌少量多次,是網箱養魚的投喂原則。每次投餌量以90%的餌料在漏出網箱之前被吃掉,且投入的少許餌料又很少有魚爭食為標準,確定每次投餌的數量。每日投餌4~6次,夜間不投餌。其他方面的日常管理與常規網箱養魚無異。經過180~200天飼養,魚體平均體重可達200克以上,每平方米產量可達8~25千克。


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