環(huán)氧大豆油(epoxidized soybean oil，簡稱ESO)，是一類有機物，化學(xué)式為(RC2H2OR'COO)3C3H5，常溫下為淺黃色黏稠油狀液體。無毒。沸點150℃（0.53 kPa）。溶于大多數(shù)有機溶劑和烴類，不溶于水。具有優(yōu)異的耐熱、耐光性及相溶性。常用于聚氯乙烯制品作增塑劑，特別適用于聚氯乙烯透明制品、食品包裝制品及其它無毒制品中

環(huán)氧化合物包括ESO、EPSO、環(huán)氧亞麻籽油等。其中環(huán)氧油酯比較常用于PVC輔佐穩(wěn)定劑，無毒，在一定程度上是作為輔佐增塑劑、熱穩(wěn)定劑，用于出產(chǎn)半硬質(zhì)和硬質(zhì)PVC制品。
PVC的降解始于脫反應(yīng)，而脫往往從烯丙基氯初步，的存在則加速PVC的降解速度，使之很快構(gòu)成一種多烯的鏈結(jié)構(gòu)。