氨三乙酸是一種有機物，化學式為N(CH2COOH)3，外觀為白色棱形結晶或粉末，與強氧化劑、鋁、銅、銅合金和鎳不能共存，微溶于熱水，溶于氨水、*溶液，不溶于多數有機溶液。氨三乙酸能為金屬離子提供四個配位鍵，而且它的分子又較小，因而它具有非常強的絡合能力，能與各種金屬離子形成穩定的螯合物。
氨三乙酸是一種相當重要的氨羧絡合劑，可以廣泛應用于精細化工領域，在國外，它被廣泛的應用于各個工業領域，尤其是洗滌劑、阻垢劑和除垢劑、無氰電鍍、聚氨酯泡沫發泡催化劑等。下面列出了具體的用途：
1 洗滌劑，清洗劑，漂洗劑，電鍍除銹劑
2 化學鍍和電鍍
3 除垢劑和阻垢劑
4 塑料添加劑
5 印染
6 脫硫
7 化學分析
8 照相
9 螯合劑
10酸化劑
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