戰(zhàn)英智能大米新鮮度檢測儀的原理是大米等谷物，會隨著儲藏時間延長而慢慢變質(zhì),喪失一部分營養(yǎng)成分、外觀也會變得沒有光澤,嚴重的會發(fā)生霉變、產(chǎn)生。凈稻谷經(jīng)脫殼后碾磨成規(guī)定加工精度等級的大米（GB 1354-2009 大米中規(guī)定的3級加工精度），與顯色劑反應(yīng)，根據(jù)不同新鮮程度的大米含有的醛酮類物質(zhì)的量不同，顯示不同的顏色特征，通過光譜分析顏色差異，得到稻谷的新鮮度值現(xiàn)在市場上有很多陳米經(jīng)過打蠟、拋光等方法,讓其外表看起來和新米沒什么區(qū)別,以此摻假售賣蒙蔽消費者。戰(zhàn)英智能大米新鮮度檢測儀會檢測大米里面的成分從而判斷判斷大米、米粉、年糕、湯團等米制品新陳度

1、檢測結(jié)果是新鮮稻谷判定規(guī)則

新鮮稻谷

稻谷樣品的新鮮度值在85規(guī)定的新鮮稻谷范圍的，判定為新鮮稻谷。

次新稻谷

稻谷樣品的新鮮度值在75-85定的次新稻谷范圍的，判定為次新稻谷。

新鮮稻谷

除新鮮稻谷和次新稻谷以外的稻谷則可判定為非新鮮稻谷。