上海威南微波五谷雜糧熟化設備和常規的炒鍋或烤箱不同，其主要利用微波能的作用，使物料內部水分子發生定向高頻震動，致使水分子相互摩擦，形成發熱體，使物料形成發熱體加速熟化。上海威南微波

　　微波五谷雜糧熟化設備不僅僅熟化速度快，在熟化過程中還有提香作用，能夠快速的脫去雜糧中的豆腥味，因此使用五谷雜糧熟化設備烤出來的五谷雜糧比較香脆。現已被廣泛用于各種雜糧烘烤熟化烘烤、茶葉提香、農副產品烘干、堅果烘烤熟化等等。

　　根據中國營養學會公布的數據，從中選100種常吃的谷物、瓜果、蔬菜、豆制品等食物，它們的膳食纖維含量平均不足1%。這樣要滿足每天25—35克的膳食纖維就很困難，因此缺乏膳食纖維就成了普遍現象，尋找高纖食品就成為“有識之士"和“城市貴族"的必然選擇。

　　上海威南微波雜糧熟化設備是隧道式微波烘烤箱，運用的是微波烘烤原理，設備發生的微波被雜糧不斷的吸收，由于微波的特性性，雜糧自身的內外部會同時發熱，雜糧會不斷的升溫，達到烘烤的效果。雜糧烘烤設備在烘烤的整個過程中是不需要熱傳導的，所以不會造成能源的浪費，是一款節能環保，效率高的烘烤設備。 雜糧烘烤設備與傳統工藝相比，設備流水線作業，全不銹鋼制作，生產環境好，沒有熱慣性，產品酥脆爽口，香味濃郁，膨化率高，色澤自然，營養成分損失少。