山東品元機械有限公司，我們公司是國內食品機械及蔬菜加工設備的主要生產廠家之一，業務客戶遍布全G各地大中小城市及國外用戶?，F已具備集研發、制造、生產、銷售于一體的綜合實力企業。　　 本廠主要產品有：真空油炸機、蔬菜清洗流水線、巴氏S菌流水線、毛輥清洗機、強流風干線、小型油炸機、夾層鍋、行星攪拌鍋、鹵煮線、冷卻機、周轉筐洗筐機、提升輸送機等十幾個品種。上述產品應用于食品加工企業，應用于食品加工企業，各廠礦 食堂、個體戶創業等，產品，并可根據用戶實際要求開發制造各類異型食品機械。　 　 我們把“團結奮進、開拓、誠信至上、用心服務"以獲得用戶滿意作為公司的追求目標。為此，企業不斷進行新產品的開發研制，規范科學管理，使我們的產品始終具有 的質量。

果蔬脆片加工設備 小型真空油炸機 低溫真空油炸機工作原理

一、 真空油炸機概述：

1、 加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續性完成，產品含油量低，產品處于負壓狀態，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。在負壓狀態，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發而噴出，使組織形成疏松多孔的結構；

2、自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱、無過壓，確保產品質量和安全生產；

3、脫油采用變頻調速，適合含油率低和含油率高的所有產品；

4、油水分離系統可將蒸發的水油冷卻分離，減少水循環的污染，提高水的反復使用率，減少油的損耗；

5、油過濾系統：上下油罐、雙室加熱系統、單獨控制加熱、油炸時循環過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費；

6、該機采用不銹剛材料制成，具有工效高 安裝使用方便等特點。

二、 真空油炸機工藝特點

真空油炸是在低溫（80~95℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養成份的破壞。

真空油炸脫油有。

目前主要應用于：

水果類：蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；

干果類：大棗、花生等；水產品及畜禽肉等。

低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復利用率，降。一般油炸食品的含油率高達40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節油30%~40%，節油。食品脆而不膩，可貯性能良好。

在真空狀態下，果蔬間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產品酥脆可口，且具良好的復水性能。

三、真空油炸機工藝流程

原料---篩選---清洗---切片（切段）---殺青（護色）---瀝水---冷凍---真空油炸---真空脫油---調味---產品包裝----入庫

服務

1.對所提供設備將提供給自驗收合格后12個月的期，在期內，如因設備質量原因造成的損壞和缺陷，本公司將負責免費維修或更換。

2.服務中心將對所提供設備安裝進行免費的技術指導。

3.服務中心擁有經過廠家嚴格定期培訓，具有服務資格證書的專職服務工程師及相應備件庫存。在接到用戶的信息后42小時內即可趕到現場進行高質量服務工作，對小故障當日排除，對較大故障2-3日內排除。

4.維護，我公司承諾將客戶作為惠客戶，在免費維修期滿后，除了文件所列之備品、備件五年不上浮外，其他按比市場10%的提供零部件、附件或正常的替代品。遇市場下跌時，隨時下浮。