香蘭素（Vanillin），又名，為一種廣泛使用的可食用香料，可在香莢蘭的種子中找到，也可以人工合成，有濃烈奶香氣息。廣泛運(yùn)用在各種需要增加奶香氣息的調(diào)香食品中，如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果；還可用于香皂、牙膏、香水、橡膠、塑料、醫(yī)藥品。中文名香蘭素外文名Vanillin又 名分子式 C8H8O3分子量152.15閃 點(diǎn)147 °C

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