巴氏殺菌工藝流程是由巴氏殺菌——冷卻——風干三部分組合成巴氏殺菌線。 通過殺菌后快速急速冷卻。因為一般細菌的致死點均為溫度90°左右，所以食品將經此法處理后，可殺滅其中的致病性細菌和絕大多數非致病性細菌；食品加熱后突然冷卻，急劇的熱與冷變化也可以促使細菌的死亡 。

設備簡介：

巴氏殺菌機采用不銹鋼網帶輸送產品，鏈條傳動方式，運行平穩，可根據工藝確保殺菌的一致性。蒸汽及其他熱源分布均勻，循環點擊不間斷循環熱水，確保熱量分布均勻，溫度保持一致，減少工藝誤差。整體保溫設計，保溫效果良好，減少能源浪費，保護工人不受損傷。整機自動化程度高，無需專人操作。

設備特點：
1、殺菌產品：（軟包裝）
2、殺菌時間：5-30分鐘
3、殺菌溫度：30-93℃
4、加熱方式：蒸汽管道底部加熱，循環泵循環殺菌水
5、傳送方 式：網帶傳送，網帶為螺旋形網帶。

適用范圍：
適用于各種類型低溫肉食制品滅菌、火腿腸滅菌、香腸滅菌、水果罐頭滅菌、果汁飲料滅菌、蔬菜汁飲料滅菌、各種腌漬醬菜滅菌、山野菜滅菌、果醬滅菌、果凍滅菌、豆制品滅菌、罐頭滅菌等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝的食品。